記得第一次接觸到這種魚還是八十年代初期 。過年的時候爸爸的單位發(fā)魚，我家分得兩條不知名字的魚，樣子極為難看，脊背隆起，口闊，下頷突出，牙齒尖利，身上綴著雜色斑點(diǎn) 。
媽媽心里直犯嘀咕，以為是病魚，最終鼓足勇氣退掉，換了兩條鯉魚 。以后認(rèn)識了鱖魚，才知當(dāng)初的無知，惹來笑談 。在淡水魚的家族里，鱖魚是一個兇狠的家伙，以魚為食，橫沖直撞，鬧得水鄉(xiāng)澤國不得安寧 。
鱖魚最肥嫩的時節(jié)，一是初春，一是深秋 。鱖魚雖難看，但詩人，畫家卻常拿它入詩入畫 。其自有緣由 。唐代詩人張志和有這樣的名句“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥 ?！崩顣r珍說，鱖魚之美味竟可與讓人寧可冒生命之險去品嘗的河豚相媲美 。還有偏愛鱖魚鮮美的古代食客將其比成天上的龍肉 。古人對鱖魚之偏愛絕非其他河魚可比擬，或正是因為如此，鱖魚與黃河鯉魚、松江四鰓鱸魚、興凱湖大白魚齊名，同被譽(yù)為中國“四大淡水名魚” 。目前市場上，鱖魚零售價普遍在60元/斤上下，算是可以給餐桌提升點(diǎn)檔次的魚類 。
桂魚和鮭魚的區(qū)別圖片（桂魚和鮭魚的區(qū)別圖）
鱖魚一般棲息于靜水或緩流的水體中，尤以水草茂盛的湖泊中數(shù)量最多 。冬季不大活動，常在深水處越冬，一般不完全停止攝食 。春季天氣轉(zhuǎn)暖時，則游到沿岸淺水區(qū)覓食；此時的雌雄魚白天都有側(cè)臥在湖底下陷處的臥穴習(xí)性，夜間在水草叢中活動、覓食 。主要以其它魚類為食，是肉食性魚的典型代表，聽說她吃活物，一口吞下，進(jìn)攻性很強(qiáng) 。一聽說要去釣桂魚，好奇心頓時占據(jù)了我整個腦袋，6點(diǎn)半就早早起床，和朋友來到河邊 。
根據(jù)鱖魚的捕食特點(diǎn)，在湖泊水庫垂釣，主要選擇有石壩、橋墩、橋孔、伸延至水中的堤壩兩側(cè)、江河湖泊的溪流入水處、水流平緩的河灣、尤以水草茂盛的湖泊中數(shù)量最多，一般藏身于亂石、凹槽、溝埂、陡坡等水下障礙多，有一定水深的區(qū)域，這些地方多為魚蝦的活動場所和依附地 。特別是亂石堆砌的石壩是釣鱖魚的最佳釣點(diǎn)，鱖魚喜歡悠閑的待在水流相對安靜的地方，躲在亂石中間，看著那些小魚小蝦米游到其跟前，就猛的沖過去，一口吞掉 。真是個聰明的家伙！
要想釣到鱖魚最好的方法就是路亞釣法 。主動出擊找魚去釣，所以要把假餌拋到魚類可能棲息的地方，具體方法是以釣者所在位置為中心做扇面搜索，亮片似乎是首選，亮片利于拋投、操作簡單靈活且非常有效，模仿自然中魚蝦們活動的樣子，吸引起鱖魚的注意 。具體手法是，擬餌拋出后盡量落底，再收余線，輕提竿稍，慢跳 。這樣做是因為鱖魚多在水底躲藏，擬餌落底或剛做牽動的時候，標(biāo)點(diǎn)內(nèi)的鱖魚一般都會有攻擊 。全憑手感，若鱖魚咬餌，它會一吞下就走，這時反應(yīng)在竿線上的信號是竿尖突然向下一沉，手感有較強(qiáng)的下拽感，這時揚(yáng)竿可中魚 。此外，還要靠經(jīng)驗和感覺 。我是新手，唉，當(dāng)然一魚無成啊，真羨慕那些高手，一天能鉤五、六條，最大的一條一斤半，每天都有新鮮的江魚吃 。
鱖魚是一口吞鉤，馬上要揚(yáng)竿，而有的魚是試了又試，就不上鉤，這時要有更多的耐心，等待；有的魚是等其吞下鉤回吐時馬上要起竿，不然就晚啦 。這里頭學(xué)問大著呢，學(xué)無止境啊，要多實踐 。古人說：臨淵羨魚，不如退而結(jié)網(wǎng)，就是這個道理 。魚身一離水它的背鰭和臀鰭立即張開，但不掙扎 。這時候千萬不要用手去抓它，應(yīng)將魚放在地上，用毛巾蓋住，用手從肚皮處抓住取鉤 。鱖魚嘴內(nèi)有細(xì)而密的利齒，取鉤時千萬不可將手指伸進(jìn)魚的口內(nèi)，以防被咬傷，被鱖魚咬傷十分疼痛！
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