河南開封十大美食：吃過它們才算到河南 ， 外地人：道道都是心頭愛 。
你要說哪道菜最能代表河南 ， 說什么的都有 。
可是你要說哪一個城市 ， 最能代表河南 ， 非開封莫屬 。
人這輩子總要去趟河南 ， 總要去趟有著八朝古都的開封吧 。
在外人眼里 ， 開封就像是個祖上曾經闊綽過的朝代 ， 現在幾乎沒什么存在感 。
可是 ， 在我們土生土長的開封人眼里 ， 開封有著“名揚天下”的小吃 ， 鼓樓夜市、西司夜市、有提著像燈籠、放下像菊花的開封灌湯包、有著味美可口的桶子雞、五香油茶......
今天就讓筆者這個本地人帶你去看看開封的十大名吃 ， 帶你吃遍開封 ， 吃遍美味 。
第一道：開封灌湯包
筆者把灌湯包放在了最開頭 ， 就是因為灌湯包的名氣太大了 ， 必須先說 。
筆者大學同學從沒有去過開封 ， 十分心心念念開封灌湯包 ， 筆者特地給她買了一籠帶到了學校 。
開封灌湯包有個吃法 ， 叫做：“先開窗 ， 后喝湯 ， 再滿口香” 。
這是因為啊 ， 灌湯包里面是大塊的肉餡 ， 最底層是鮮湯 ， 要是趁熱吃 ， 燙汁燙嘴 ， 會吃啞巴虧的 。
開封灌湯包 ， 外形精巧美觀 ， 小巧玲瓏 ， 皮薄餡多 ， 里面的湯汁、醇正濃郁 ， 一口血、咬下去 ， 唇齒留香 ， 更難得的是絲毫不油膩 。
第二道：雞血湯
開封的雞血湯全名叫“宋門里雞血湯” ， 傳聞在宋朝宋仁宗因為為國事操勞過度 ， 開始變得茶飯不思 ， 食欲不振 ， 一連幾天吃不下去飯 ， 皇帝吃不下去飯 ， 他的臣子就著急了 。
遍尋名醫藥方 ， 后來從一個云游道士那里得來了雞血湯秘方 ， 宋仁宗吃過這道雞血湯后 ， 身體逐漸好轉 ， 感念這道美食 ， 遂賜名：“宋門里雞血湯” 。
這道雞湯里面有雞血、雞腸、雞肝 ， 還有粉絲 ， 雞湯鮮美 ， 雞雜鮮口沒有異味 ， 暖身開胃 ， 非常好吃 。
對了 ， 河南大學西門夜市上的雞血湯非常好喝 ， 曾經和同學專門去吃過 ， 那味道 ， 現在還記得 。
第三道：羊肉炕饃
這道小吃主要靠佐料：蔥末、鹽、孜然粉 ， 面餅勁道 ， 焦香酥脆 ， 肉味十足 ， 在開封小吃里面很有名的一道 。
薄薄的面餅里面夾著羊肉末 ， 晚上夜市小攤上 ， 羊肉炕饃的小推車前面擠得滿滿當當的都是人 ， 可見這道小吃有多受歡迎了 。
第四道：炒涼粉
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