【油菜和生菜怎么做好吃?】1、原料：油菜1盤、干貝1碟、玉米淀粉6克、涼水半碗 。
2、油菜去掉老葉、削掉根部，干貝1碟 。
3、干貝用涼水沖洗兩遍，再用少量涼水浸泡 。
4、油菜清洗干凈，特別是菜葉與桿交匯處會有少量泥土，沖洗干凈；一切兩半 。
5、油菜入開水鍋中，焯燙變色即撈出，放大盆里攤開，散散熱氣，無需過涼水 。
6、取一個白色深盤，將油菜切面朝上，擺成花朵狀 。
7、干貝和泡干貝的水同入鍋中；干貝自帶咸味，是否放鹽可根據(jù)口味決定 。
8、一小勺玉米淀粉用涼水調(diào)勻 。
9、干貝煮沸1分鐘，將淀粉漿倒入鍋中，用勺子輕輕攪拌，直到再次煮沸冒泡即關火 。
10、將干貝倒在油菜中間處，芡汁淋在菜上，中間可用少許香蔥末或者紅椒丁點綴 。
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