燕窩中所含有的表皮生長(zhǎng)因子和燕窩的水溶性物質(zhì)可直接刺激細(xì)胞分裂、再生、組織重建，使得燕窩對(duì)人體的滋補(bǔ)、復(fù)原起著很大的作用 。它能刺激多種細(xì)胞分裂增殖，促進(jìn)細(xì)胞分化，補(bǔ)充膠原蛋白，對(duì)受損皮膚進(jìn)行快速修復(fù)，使人皮膚光滑，有彈性和光澤，減少皺紋等 。
燕窩屬于低脂食品
脂肪含量小于0.5％，表明燕窩是低脂食品 。燕窩的甘油三酸酯富含多不飽和脂肪酸（48.43％），其中亞油酸占47.15％，其次是飽和脂肪酸（25.35％），以棕櫚酸為主，占21.33％；再次是脂肪酸（24.74％），以油酸為主，占21.97％ 。
過(guò)敏、激素？
燕窩含有過(guò)敏性物質(zhì)引起消費(fèi)者的關(guān)注 。新加坡國(guó)立大學(xué)進(jìn)行的一項(xiàng)臨床試驗(yàn)表明，在燕窩中存在IgE介導(dǎo)的IgE介導(dǎo)了對(duì)兒童的過(guò)敏反應(yīng) 。這種過(guò)敏原是一種66kD蛋白，也存在于雞蛋中 。來(lái)自不同地理位置的燕窩的敏感性不同 。另外羽毛含有較多的過(guò)敏蛋白，因此食用燕窩前要盡量剔除羽絨毛和雜質(zhì) 。
【燕窩對(duì)身體的好處有哪些 燕窩對(duì)身體的好處】燕窩還包含微量激素成分，包括睪丸激素，雌二醇，孕酮，促黃體生成激素，促卵泡激素和催乳激素（Jiang，2016年） 。大家不用擔(dān)心，我們每天食用3～5克干燕窩的激素含量低于一枚雞蛋的激素含量 。
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