麻辣燙的湯怎么做的又白又濃我自制麻辣燙是一絕，真的不是我吹！
步驟如下：
熱鍋下涼油，爆炒到油溫高的時候，放入蔥段、蒜末爆香，放入一大把花椒炒出味 。（蔥蒜麻醬
加入兩勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油 。
加入桂皮、香葉、八角，加熱水、鹽、花椒粉熬煮 。
理論上熬煮的越久香味越濃郁 。我一般是熬煮10-20分鐘以后，依易熟程度放入喜歡的食材 。
煮熟后連湯帶食材盛出 。
重點來了，買一瓶那種市場榨的很香很濃郁的麻醬 。加入麻醬和大量蒜末 。攪拌開吃！
湯的顏色和外賣賣的無區(qū)別，私認為無敵好吃！
我的經驗，剩下的菜第二次煮過再吃最好吃！
【麻辣燙的湯汁怎樣做竅門 麻辣燙的湯怎么做的又白又濃】如果你想吃辣，那你就自己做辣椒油 。附我的辣椒油方子：
拿一個大的容器，里面放入辣椒面（我買的時候會問店家哪種是不太辣又很香的，講究的二荊條最好）、花椒面 。
一口鍋油燒熱，放入蔥段、蒜、炸一下，蔥蒜撈出放入上步容器中 。
繼續(xù)燒油，將鍋里的油倒入裝滿辣椒面等的容器中，
記?。河头秩蔚谷?，三次中間間隔一小會 。這樣因為油溫不同的倒入，會使得辣椒的香味更有層次感 。
然后晾涼、密封過夜 。
次日辣椒油就好啦，我親測無敵好吃，加入麻辣燙里絕了！
更多美食免費掃碼關注哦
麻辣燙的湯汁怎樣做竅門準備好小蔥、生姜、大蒜、豆瓣醬、火鍋底料、白酒和奶粉 。起鍋燒油，放蔥段、姜片、蒜片爆炒出味，然后加豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油，炒出紅油后加一點白酒和一碗水進行熬制，最后撈出殘渣并加入適量奶粉即可 。
倒白酒的目的是為了讓湯底增香，湯底味道更醇厚 。
加入奶粉并攪拌均勻可以讓湯底更濃稠 。
推薦閱讀
- 冬瓜肉絲炒木耳的做法?
- 大的青芒果怎么切 青芒果怎么切視頻
- 牛腩是牛哪個部位的肉
- 八款最去濕氣的祛濕湯排骨 八款最去濕氣的祛濕湯
- 每天吃花生醬會胖嗎 吃花生醬會胖嗎
- 肺紋理增重是什么原因 肺紋理增重什么意思
- 琥珀的科學價值是多少 琥珀的科學價值
- 新疆省本民族的建筑風格是什么
- 小戶型客廳適合怎么樣的茶幾小客廳適合什么形狀茶幾
- 心如金堅是什么意思