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椰子的好處和壞處 椰子的好處

椰風(fēng)海韻、椰影婆娑 。作為海南美食的靈魂食材——椰子深受男女老少的喜愛(ài) 。
除了好吃好喝,椰子的藥用價(jià)值同樣不可小覷 。中醫(yī)理論認(rèn)為,椰子味甘,性溫 。入胃、脾、大腸經(jīng) 。其果肉具有補(bǔ)虛強(qiáng)壯,益氣祛風(fēng),消疳殺蟲的功效;椰子水有滋補(bǔ)、清暑解渴的功效,主治暑熱類渴,津液不足之口渴;椰子殼具有祛風(fēng),利濕,止癢的功效 。主治楊梅瘡,體癬,腳癬 。此外椰子油還能殺蟲止癢,斂瘡 。主治疥癬,濕疹,凍瘡等病癥 。
那么,與椰子有關(guān)的美食又有什么養(yǎng)生價(jià)值呢?

椰子的好處和壞處 椰子的好處


椰子的好處(椰子的好處和壞處)
椰子雞
一勺清湯椰香芬芳,一口雞肉Q彈嫩滑 。起源于海南,在深圳爆紅的椰子雞可謂近年來(lái)風(fēng)靡廣東的美味 。當(dāng)椰子遇上文昌雞,除了美味清甜,還藏著不少養(yǎng)生道理 。
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椰子雞口味咸鮮、椰味芬芳、湯清爽口、有益氣生津的效果 。具有補(bǔ)中益氣、生津健脾、除煩止嘔的功效 。
中醫(yī)理論認(rèn)為,雞肉味甘,性溫 。入脾、胃經(jīng) 。具有溫中,益氣,補(bǔ)精,添髓,降逆的功效 。雞肉含豐富蛋白質(zhì),其脂肪中含不飽和脂肪酸,故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質(zhì)食品 。對(duì)體質(zhì)虛弱,病后或產(chǎn)后用雞肉或雞湯作補(bǔ)品食用更為適宜,尤以烏骨雞為佳 ??捎糜谔搫谑萑酢⒐钦舫睙?、脾虛泄瀉、消渴、崩漏、赤白帶、遺精等 。
椰奶雞屎藤
椰奶雞屎藤是一款地道的海南美食,由雞屎藤葉和糯米為原料制作而成 。大夏天來(lái)上一晚椰奶雞屎藤,不僅清涼消暑,還有健脾祛濕的功效 。
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雞屎藤味甘、酸,性平 。歸心,肝,脾,腎經(jīng) 。具有祛風(fēng)活血,止痛解毒,消食導(dǎo)滯,除濕消腫的功效 ??芍物L(fēng)濕疼痛,腹瀉痢疾,骯腹疼痛,氣虛浮腫,頭昏食少,肝脾腫大,瘰疬,腸癰,無(wú)名腫毒,跌打損傷 。
《重慶草藥》認(rèn)為雞屎藤能夠健脾除濕,益氣補(bǔ)虛 。常用于小兒瘦弱,脾弱氣虛,食積疳積,及成人氣虛浮腫,臌脹,耳嗚,腹瀉,遺尿,婦女虛弱白帶,干病 。并虛弱勞傷,虛痢,癢子瘰疬之由于氣虛不愈者 。
椰子糯米飯
將洗凈的糯米與椰肉、椰汁一同蒸熟,釀在椰瓤上,便可上桌 。
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《中華本草》記載,椰子瓤味甘、性平 。歸肺、脾經(jīng) 。能夠益氣健脾、殺蟲消疳 。《開寶本草》則認(rèn)為椰子瓤有“益氣,去風(fēng)”的作用 。不過(guò),椰瓤雖好,但并非所有人都適合吃,例如《本草求原》中就提到:“患瘡疥、喘咳者忌 ?!?br /> 中醫(yī)理論認(rèn)為,糯米味甘,性溫 。入脾、胃、肺經(jīng) 。具有補(bǔ)中益氣的功效,可治消渴溲多,自汗,便泄 ?!毒V目》認(rèn)為,糯米可“暖脾胃,止虛寒泄痢,縮小便,收自汗,發(fā)痘瘡 ?!?br /> 椰瓤與糯米的結(jié)合,不僅這道甜點(diǎn)顏值滿分,軟糯香甜的口感更是讓人欲罷不能,既解饞又不乏營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
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