1、器皿選擇
建議選用功夫茶白瓷杯組 ， 這樣在沖泡時既可享受鐵觀音沖泡時清香飄逸的茶香 ， 又可欣賞鐵觀音葉底在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)與晶瑩剔透的茶湯 。
鐵觀音怎么泡（鐵觀音怎么泡才正確）
2、水溫控制
沖泡鐵觀音的水溫掌握是非常重要的,適合的水溫有利于鐵觀音香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出 。
茶區(qū)海拔高、品質上乘的鐵觀音要用近100℃沸水直接沖泡 ， 才能散發(fā)出內含物質 。普通的鐵觀音則可以將水溫適當放低至95℃左右 。
3、茶量多少
沖泡鐵觀音需要放多少茶葉呢？根據(jù)個人口味濃淡掌握 。鐵觀音茶干建議放入7~8克即可連泡7次以上 。
4、沖泡方法
沖泡前 ， 可先用開水溫杯一下 ， 再放入7~8g鐵觀音干茶 。進行溫潤洗茶后,為保護細嫩的茶葉表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾 ， 應沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細細的注入水,可保證茶湯的清澈亮麗 。
5、出湯時間
溫潤洗茶過后 ， 第二次緩慢注入沸水,鐵觀音在杯中大約靜置10秒 ， 至倒茶水入杯之前（俗稱“出湯”） ， 保持約25~30秒即可 。后期多泡時可將水重新加熱至沸騰 ， 再進行沖泡 。
6、沖泡用水：
宜選用優(yōu)質礦泉水或山泉水沖泡 ， 以軟性水（低礦物質含量）為佳 。這樣更能激發(fā)鐵觀音的活性與鮮香 。
辦公室泡法
準備好鐵觀音干茶 ， 開水適量后 ， 你只需要三步即可：
1、潤茶：
要想安溪鐵觀音在短時間內出味 ， 那就要先潤茶葉 ， 所謂的潤茶葉 ， 就是把干茶葉取出來放到容器里頭 ， 然后倒入滾燙開水后 ， 快速倒出 。
2、泡茶：
潤好茶葉后便可以開始真正泡茶了 ， 把沸水倒入后蓋好杯蓋 ， 首湯在10-20秒就可以倒出來飲用 ， 以免時間越長味道越濃進而變味 。
3、時間：
第二次泡茶時便可以延長浸泡的時間 ， 一般來說用這種方法泡鐵觀音 ， 連續(xù)沖泡6-8次便要換新的茶葉了 。
聚焦茶人茶事 ， 服務茶業(yè)經(jīng)濟 ， 締造品質生活 。
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