春天，到處都是生機勃勃，萬物復(fù)蘇，氣溫早晚相差較大，除了注意保暖，飲食上也要注意調(diào)節(jié) 。日常飲食要補充葉酸，屬于維生素的一種，提升身體的免疫力有著重要作用 。其實很多蔬菜中都含有天然葉酸，建議在春季進補，可以多吃富含葉酸的食物，男女老少都受益 。
紫甘藍(lán)具有低脂、低熱，高營養(yǎng)的特點，它不僅含有豐富的“天然葉酸”，還含有多種礦物質(zhì)，微量元素等等 。
食材：紫甘藍(lán)、大蒜、小米椒、青椒、白芝麻
什么食物含葉酸最多（什么食物含葉酸最多最好）
2、切點配菜，青椒切成絲，小米辣切成圈，大蒜切成蒜末，紫甘藍(lán)也殺出水分，倒入清水清洗一下，撈出瀝干，再用手攥干水分 。
3、加入青椒絲，然后倒入蒜蓉，小米辣白芝麻，澆上熱油激發(fā)出他們的香味，再加生抽、香醋、香油，鹽就不用加了，可以加一勺糖，拌勻后即可裝盤食用，清脆爽口 。
胡蘿卜里面含有豐富的葉酸、胡蘿卜素、維生素B、維生素C，有補肝明目、清熱解毒的作用，胡蘿卜素還能轉(zhuǎn)化為維生素A，可以預(yù)防夜盲癥 。
食材：胡蘿卜、瘦肉、黑木耳、青辣椒、大蒜
食材：西紅柿、雞蛋、香蔥
3、然后開始調(diào)味，加適量的食鹽、胡椒粉即可，還可以用淀粉水稍微勾一下薄茨，再次煮開后關(guān)火，沿著筷子慢慢倒入雞蛋液，稍微攪勻一下，最后撒上蔥花就做好了，原汁原味，湯鮮味美 。
推薦食譜：涼拌菠菜
食材：菠菜、粉絲、洋蔥、大蒜、小蔥、干辣椒
1、準(zhǔn)備把洗干凈的菠菜去根，一把粉絲加入溫水給它泡軟并切短，胡蘿卜切成絲，半個洋蔥切成絲 。
2、鍋中水燒開，加入粉絲煮三十秒鐘，放入涼水中過涼，再把菠菜、胡蘿卜絲焯水三十秒，再放入涼水中過涼 。
3、大蒜、小蔥切碎，加入少許的干辣椒，然后澆上熱油激發(fā)出香味，再加入適量食鹽、雞精、白糖、生抽、香醋、芝麻香油攪勻 。
4、菠菜擠干水分，把控干水分的粉絲，胡蘿卜絲、洋蔥絲也放進來，倒入調(diào)料料汁拌勻，美味的菠菜拌粉絲做好了 。
【什么食物含葉酸最多最好 什么食物含葉酸最多】推薦食譜：蒜蓉西蘭花
食材：西蘭花、大蒜、小米椒
1、西蘭花掰成小塊，用清水浸泡十分鐘后清洗干凈 。準(zhǔn)備點蒜末，小米辣切碎
2、鍋里加水燒開，加點食鹽、食用油能讓西蘭花更脆更綠，倒入西蘭花焯水四十秒左右撈起過涼水 。
3、然后將西蘭花花朵朝下裝滿，盡量裝緊密一點，裝完后用手壓平壓實，取一個盤子扣上然后慢慢翻過來，西蘭花的造型就做好了 。
4、最后調(diào)一個料汁，加食鹽、胡椒粉、生抽、蠔油、淀粉水?dāng)噭?，熱鍋放油，下入蒜末辣椒炒香，倒入料汁，中火慢慢攪拌直到湯汁上變透亮，用勺子舀起澆在西蘭花上就做好了 。
推薦食譜：蘆筍炒蝦仁
食材：蘆筍、紅辣椒、大蒜、生姜、蝦仁
1、先把蘆筍的皮去掉，然后切成滾刀塊，紅辣椒半個切成菱形片，大蒜生姜分別切成片 。
2、蝦仁加食鹽料酒攪勻入味后打一個蛋清攪拌均勻，然后加適量的淀粉攪勻鎖住水分 。
3、鍋里水燒開加食鹽植物油，再倒入蘆筍焯水，等水開后撈起過涼水，同樣把蝦仁也焯一下水40秒即可撈起備用 。
4、熱鍋放油下入姜蒜紅辣椒，翻炒至斷生，倒入蘆筍蝦仁大火翻炒，加食鹽，少量的白糖繼續(xù)翻炒入味，然后加適量的淀粉水，翻炒幾下后即可起鍋裝盤了 。
食材：卷心菜、雞蛋、大蒜、干辣椒、小蔥
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