1、水溫太高 。溫度越高 ， 物質的活性就越大，同理，泡茶的水溫過高的話講促進菊花茶中葉綠素的溶解 ， 茶水自然變綠了 。
2、水質呈堿性 。經研究表明，菊花中含有花色素，當花色素遇到堿性物質時將發(fā)生化學作用 ， 致使花色素的顏色變綠 。所以，如果你泡菊花茶的水偏堿性的話，泡出來的茶水自然而然也就成了綠色 。
3、水中含金屬 。一般 ， 家庭使用的自來水中都含有很多金屬離子，用燒開的自來水泡菊花茶時，金屬離子就會與菊花起反應 ， 結果導致茶色變綠 。
【菊花茶變綠怎么回事】4、菊花添硫磺 。一些黑心商戶，為了提高菊花的賣相，不惜將菊花用硫磺進行煙熏 。這樣的菊花雖然看起來很美 ， 但泡過之后都會致使茶水顏色變綠，而且影響人體的健康 。
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