1、農(nóng)家土雞好吃，飼料喂養(yǎng)的不好吃 。
2、辨別土雞一是從外形上看，土雞一般小巧玲瓏，身體狹長(zhǎng)緊湊 。二是從口感嘗肉質(zhì)，土雞的肉嫩而不柴 。
3、看外形 。首先看雞爪，土雞大多時(shí)候都可以“放飛自我”，經(jīng)常在山林里飛來跑去，用腳刨土，腳底鍛煉出了一層厚厚的繭子，雞爪又長(zhǎng)又細(xì) 。而飼料雞的活動(dòng)范圍有限，養(yǎng)在“深閨”腳掌沒有經(jīng)過磨礪自然就比較嬌嫩，雞爪肉肉的 。其次看雞頭和雞冠，土雞的雞頭非常的小，成年土雞的雞冠非常紅且大，顏色十分鮮艷，而飼養(yǎng)的雞雞冠嬌小沒有什么血色 。最后看雞嘴，為了提高養(yǎng)殖效益，圈養(yǎng)的飼料雞會(huì)在它們小的時(shí)候就把雞嘴巴剪斷，看起來比較鈍 。而散養(yǎng)的土雞要在山林里面覓食，需要用嘴啄食導(dǎo)致嘴巴尖銳且有喙勾 。
4、看毛色和神態(tài) 。散養(yǎng)的土雞羽毛緊湊順滑有光澤，羽毛的顏色多樣，一批土雞中羽毛顏色大多不一樣 。形態(tài)靈活，精神十足，畢竟是天天在外飛來跑去的運(yùn)動(dòng)健兒 。而圈養(yǎng)的飼料雞看上去比較木訥呆滯，羽毛松散沒有光澤，呈現(xiàn)“病態(tài)” 。
5、看皮膚 。土雞的雞皮又薄又緊致，毛孔呈網(wǎng)狀排列，膚色偏黃 。圈養(yǎng)的飼料雞皮比較厚實(shí)且松弛，毛孔粗又大，膚色偏白 。
【怎樣挑選好吃的雞 雞如何吃比較好吃】6、看湯色、品嘗肉質(zhì) 。土雞燉的雞湯比較清淡，雞油浮在水面上亮晶晶的，肉美湯鮮，而飼料雞的湯比較渾濁，聞起來也不是很香 。土雞吃的是各種草和蟲子，飼養(yǎng)時(shí)間長(zhǎng)，吃起來骨頭會(huì)比較硬，肉質(zhì)鮮美不塞牙 。
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