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鴿子和什么燉氣血雙補(bǔ)不上火 鴿子湯的做法補(bǔ)氣補(bǔ)血放什么藥材

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鴿子湯的做法補(bǔ)氣補(bǔ)血放什么藥材補(bǔ)氣血的鴿子湯有兩種做法：
做法1：香菇鴿子湯
原料：鴿子、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：
1)將鴿子挖去內(nèi)臟后，清洗干凈，剁塊，香菇泡開(kāi)去根，洗凈;
2)鍋內(nèi)放油燒開(kāi)，加鴿子塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒等調(diào)理炒片刻，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，最后淋上香油即可 。
做法2：川貝生梨燉鴿子湯
原料：川貝母10克、生梨2只、鴿子1只、鹽、酒、姜適量 。
做法：
1)將鴿子挖去內(nèi)臟后，清洗干凈，把川貝母洗凈，生梨去皮、核，切成塊狀;
2)上味加入鹽、酒、姜等調(diào)料后一起隔水燉煮，熟后食用，注意控制好火候 。

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鴿子和什么燉氣血雙補(bǔ)不上火鴿子和當(dāng)歸、黨參、紅棗、阿膠等燉湯可以氣血雙補(bǔ)，可以選一種也可以選2-3種一起搭配，一般需要燉1-2小時(shí)，且鹽在即將燉好時(shí)放最好，因?yàn)槿绻^(guò)早放鹽，不僅會(huì)使鴿肉的口感變差，還會(huì)使湯的咸味也比較重 。
除了上述提到的，鴿子還可以黃芪、山藥、天麻、川芎等一起燉，不過(guò)要注意搭配的食材不同，湯的作用也就不相同 。
【鴿子和什么燉氣血雙補(bǔ)不上火 鴿子湯的做法補(bǔ)氣補(bǔ)血放什么藥材】燉鴿子湯的時(shí)候可以加入幾片生姜，不僅可以去腥，還可以提鮮，建議姜片在開(kāi)始燉的時(shí)候就放進(jìn)去 。

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