不飽和脂肪酸含量排行除飽和脂肪酸以外的脂肪酸（不含雙鍵的脂肪酸成為飽和脂肪酸，所有的動物油都是飽和脂肪酸，魚油除外）就是不飽和脂肪酸 。不飽和脂肪酸是構(gòu)成體內(nèi)脂肪的一種脂肪酸，人體必需的脂肪酸 。
自然界中比較常見的不飽和脂肪酸主要分為3大類：以茶油所含油酸為代表的ω-9系列不飽和脂肪酸，以植物油中所含的亞油酸為代表的ω-6系列不飽和脂肪酸以及以魚油所含的20碳5烯酸（EPA）和22碳6烯酸（DHA）為代表的ω-3系列不飽和脂肪酸 。生物活性很強(qiáng)的α-亞麻酸亦屬于ω-3系列 。
不飽和脂肪酸的食物有哪些不飽和脂肪酸是脂肪酸的一種類型，大多存在于一些蔬菜、水果、魚類、粗糧、奶制品等食物中的，例如海魚、甲魚、橄欖油、大蒜、洋蔥、花菜、西紅柿、蘋果、山楂、核桃、燕麥等食物 。
【不飽和脂肪酸的食物有哪些 不飽和脂肪酸含量排行】在所有奶制品中，酸奶中的不飽和脂肪酸的含量是最豐富 。
不飽和脂肪酸可以供應(yīng)和儲存能量，為人體的基本代謝提供必需的能量，也可以保暖和御寒 。
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