爆炒豆角的家常做法食材：豆角1小把、肉片適量、胡蘿卜適量、香菇4朵
輔料：蒜2瓣、洋蔥適量、姜適量、精鹽適量、生抽適量、食用油適量
做法步驟：
1、備好食材 。豆角摘小段，胡蘿卜切為和豆角長度相勻的小條 。豬肉是豬前腿肉，用少許即可 。香菇切小片，蒜拍成蒜泥 。姜切絲，洋蔥切丁 。
2、鍋中燒開水，滴少許素油，胡蘿卜與豆角入鍋焯一下，顏色變后撈出來過涼水 。加點素油焯水后的蔬菜顏色亮麗 。
3、鍋中入油，加入姜絲、洋蔥、香菇炒出香味，然后加入肉片翻炒至變色，這里可加少許開水，將肉片多炒一炒 。因帶有肉皮，需要炒至熟透 。也可以改為肉絲或肉末 。
4、加入胡蘿卜與豆角，加入生抽，精鹽、蒜泥，翻炒一二分鐘即可出鍋了 。
【豆角怎么炒才好吃 爆炒豆角的家常做法】
豆角怎么炒才好吃豆角500g、色拉油少許、食鹽10g、蒜少許 。豆角洗凈折成小段，倒入鹽多揉幾下揉至變色，鍋中熱油倒入豆角，翻炒豆角至熟后，再倒入蒜瓣翻炒幾下即可起鍋 。
一般以豆條粗細均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角不適宜購買 。
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜，調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿 。
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