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為什么要吃臘八粥?臘八粥有什么含義呢? 為什么要吃臘八粥( 二 )

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6、這是提前一晚上浸泡的主食材 ， 十二個(gè)小時(shí)后 ， 可以控干水分 ， 下一步開(kāi)始熬煮 。
7、鍋中加入1300克清水 ， 除了枸杞 ， 倒入所有的食材 ， 大火煮開(kāi)后 ， 轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí) ， 臨出鍋前5分鐘 ， 放入枸杞 ， 如果是壓力鍋 ， 只需25分鐘即可 ， 好吃的臘八粥就做好了 。
過(guò)年是中國(guó)人的傳統(tǒng)節(jié)日 ， 那臘八這 ， 為什么要喝臘八粥呢？臘八節(jié)這喝臘八粥是傳統(tǒng) ， 喝臘八粥的意義是為了防寒 。
一、臘八粥的起源
據(jù)說(shuō)釋迦牟尼在成道前苦修 ， 花了五六年時(shí)間 ， 一無(wú)所獲 。有釋迦牟尼在河中沐浴起身之后吃了牧女送來(lái)的粥 ， 恢復(fù)了體力 ， 然后就悟到了 。釋迦牟尼的弟子們?yōu)榱烁兄x這位牧女 ， 于是他們?cè)谂D八這手上捧著化緣用的缽盂 ， 上街去化緣 ， 然后把換來(lái)的米和各種棗子雜糧全部都混合在一起 ， 煮成一碗粥 ， 再發(fā)給屬于 挨餓中的貧苦百姓 ， 這就是臘八粥的來(lái)源 。
二、煮臘八粥的食材
臘八粥這個(gè)習(xí)俗在每個(gè)地方的具體表現(xiàn)都不一樣 。比如在福建地區(qū)煮臘八粥的時(shí)候可能會(huì)用到紅豆 ， 黑豆 ， 綠豆 ， 粳米 ， 小米 ， 大米之類(lèi)的東西 ， 但是在湖南地區(qū)就有可能會(huì)用到胡蘿卜 ， 青菜 ， 花生 ， 芋頭之類(lèi)的東西 ， 在四川地區(qū)有些人煮臘八粥的時(shí)候會(huì)用到紅棗 ， 火腿 ， 香菇之類(lèi)的東西 ， 總之臘八粥就是個(gè)大雜燴 ， 在我國(guó)各個(gè)地區(qū)具體表現(xiàn)形式都是不一樣的 。
三、吃臘八粥的意義
開(kāi)始的時(shí)候吃臘八粥的意義只是為了紀(jì)念釋迦牟尼成佛悟道 ， 但是后來(lái)在民間吃臘八粥的意義就更為寬泛一些 ， 比如寄托對(duì)家鄉(xiāng)的思念 ， 尊老愛(ài)幼 ， 祈求豐收和吉祥 ， 保佑家人的平安等等 。另外臘八粥的味道很不錯(cuò) ， 由于大多數(shù)情況下放的是健康的蔬菜以及各種粗糧雜糧 ， 味道香甜 ， 健脾開(kāi)胃 ， 同時(shí)就對(duì)身體好 ， 所以吃臘八粥其實(shí)有養(yǎng)胃的作用 ， 補(bǔ)充身體需要的各種營(yíng)養(yǎng) ， 補(bǔ)充膳食纖維 。喝臘八粥已經(jīng)成了在春節(jié)期間必做的一件事情 ， 沒(méi)有臘八粥的春節(jié)是不完整的 ， 沒(méi)有臘八粥在前 ， 這個(gè)春節(jié)仿佛就少了點(diǎn)什么 。
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