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餃子皮怎么和面 餃子皮怎么和面( 二 )

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輔料：搟面杖1個、水適量 。
步驟：
1、分別準(zhǔn)備200克白面粉 ， 白面團(tuán)里加入鹽和水 ， 揉成白色的面團(tuán) ， 綠色的面團(tuán)里頭加入兩勺香蘭葉粉 ， 再加入鹽和水 ， 揉成綠色的面團(tuán) ， 蓋上保鮮膜 ， 密封松弛30分鐘備用 。
2、豬肉餡里加入大蔥碎 。
3、放入鹽五香粉 ， 生抽 ， 老抽 ， 蠔油調(diào)味 。
4、再加入20克食用油 ， 順著一個方向攪拌均勻 ， 靜置備用 。
5、白菜剁碎 ， 加入五克鹽 ， 攪拌均勻 ， 腌制兩分鐘 。
6、將腌制過的白菜擠干水分 ， 倒入腌制好的豬肉餡兒 。
7、順著一個方向攪拌均勻 ， 讓菜肉充分的融合靜置備用 。
8、松弛好的綠色面團(tuán)和白色面團(tuán)揉光滑搓成長條 ， 將綠色的面團(tuán)搟成寬約五厘米的面片 ， 包入白色的面團(tuán) 。
9、收口捏緊 。
10、切成均勻大小的劑子 。
11、讓干面粉防止粘連 ， 將每個劑子豎起來 ， 用掌心壓扁 。
12、搟面杖搟成餃子皮 。
13、放上適量的豬肉白菜餡兒 。
14、對折收口 。
15、捏成餃子 ， 包好備用 。
16、起鍋燒開水 ， 下入餃子 ， 后點(diǎn)兩次涼水煮沸 ， 直到餃子煮的全部飄起 ， 圓鼓鼓的即可上鍋食用 。
17、斑斕世家斑斕粉烘焙之道獨(dú)于匠心 。
餃子皮怎么和面餃子皮和面方法如下：
方法一：
食材：面粉500g、雞蛋一個、清水適量 。
做法：
1、將500g面粉放入到大碗中 ， 加入一顆雞蛋 ， 
2、少量多次的加入水 ， 用手?jǐn)嚢柚链笃男鯛蠲鎴F(tuán) 。
3、然后繼續(xù)用手揉搓至光滑的面團(tuán) 。
方法二：
食材：面粉500g、鹽一勺、清水適量 。
做法：
1、將面粉和鹽均加入到一個碗中 ， 用手稍微的混合均勻 。
2、然后加入清水 ， 少量多次的攪拌均勻成絮狀面團(tuán) 。
3、然后繼續(xù)用手搓揉成光滑的面團(tuán) 。
關(guān)于餃子皮怎么和面和餃子皮怎么和面的介紹到此就結(jié)束了,感謝你的支持！

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