1、雞蛋打入蛋盆 。加入白糖 。
2、用打蛋器打發(fā)，打蛋器抬起不滴落 。
3、倒入色拉油和牛奶，繼續(xù)攪打均勻 。
4、篩入低粉 。
5、切拌均勻成蛋糕糊 。
6、倒入六寸活底模具 。
7、入預(yù)熱好的烤箱，170度，30分鐘 。
8、兩個(gè)蛋黃用打蛋器大至膨大 。
9、白糖倒入75克水中，燒開(kāi) 。將燒開(kāi)的糖水緩緩倒入蛋黃糊，一邊倒入一邊用打蛋器不停攪拌 。
10、倒入后，在繼續(xù)攪拌蛋黃糊，大概再攪拌5-6分鐘，直至蛋黃糊膨大變涼 。
11、將吉利丁片用涼水泡軟 。瀝干水分后，隔熱水使吉利丁片完全融化
12、將馬斯卡彭奶酪用打蛋器打至順滑 。注意千萬(wàn)別打太久，打久了會(huì)變得很稀薄，影響口感 。將蛋黃糊倒入奶酪糊中 。
13、攪拌均勻 。
14、將融化的吉利丁片稍微涼涼，倒入奶酪蛋黃糊中 。稍微攪拌一下使之均勻混合 。
15、將160克淡奶油（提前24小時(shí)冰箱冷藏）打發(fā)至七成（即稍微濃稠有點(diǎn)紋路即可） 。
16、將奶酪糊和淡奶油混合均勻，平均分成兩份 。
17、一勺可可粉和一勺溫開(kāi)水混合 。
18、將混合好的可可粉倒入一半奶油奶酪糊中，攪拌成可可奶酪糊 。另一半待用 。
19、做好的蛋糕切出兩個(gè)橫切面，取出表面、底部和圍邊 。
20、將一片蛋糕鋪在六寸活底模具內(nèi) 。
21、刷上一層咖啡酒 。
22、倒入可可奶油奶酪糊 。
23、再鋪上一層蛋糕片 。
24、刷咖啡酒 。
25、將另一半奶油奶酪糊倒入 。
【提拉米蘇的做法 詳細(xì)步驟如下】26、放入冰箱冷藏過(guò)夜 。脫模時(shí)用吹風(fēng)機(jī)吹模具表面即可脫模，脫模后篩可可粉、糖粉 。
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