兒茶素可以幫助降低血脂及減輕體重 。
我們經(jīng)常聽說“茶多酚”這個詞，它就是茶葉中各種酚類物質(zhì)的總稱 。鮮葉中的多酚類物質(zhì)以類黃酮物質(zhì)為主，包括：兒茶素、黃酮醇、黃酮、花青素類和酚酸類物質(zhì)等 。其中，兒茶素是茶多酚中最主要的物質(zhì)，可以占到茶多酚總量的50-80% 。
兒茶素類又包括兒茶素（catechin，C）、兒茶素沒食子酸酯（catechingallate，CG）、EC、EGC、EGC、EGCG、沒食子兒茶素（gallocatechin，GC）、沒食子兒茶素沒食子酸酯（gallocatechin-3-gallate，GCG）等，其中EGCG含量最高 。
喝紅茶可以減肥嗎（喝紅茶可以減肥嗎）
估計大家看到這些詞已經(jīng)蒙圈了，不必care，言而總之就是：兒茶素的含量決定著什么茶可以幫助更好的減肥 。
不發(fā)酵茶（如綠茶等）的兒茶素含量最高 。
中國的茶葉根據(jù)發(fā)酵程度一般可分為以下幾類：
1）不發(fā)酵茶：綠茶、黃茶、黑茶
2）半發(fā)酵茶：烏龍茶、白茶
3）發(fā)酵茶：紅茶、普洱茶
加工工序使氧化兒茶素的酶類如多酚氧化酶、過氧化酶等失活，鮮葉中的兒茶素得以保留，綠茶等因其是不發(fā)酵茶，兒茶素類化合物種類較全、含量較高 。在烏龍茶和紅茶加工過程中，揉切和發(fā)酵工序使鮮葉中的兒茶素充分氧化，兒茶素總量減少約75% 。我們來看一組數(shù)據(jù)：
表1我國市售不同品種茶葉中兒茶素類化合物的含量（mg／g）
每天800mg兒茶素，大概10g的綠茶，也就是4杯茶 。
根據(jù)一些針對肥胖人群的臨床研究，每天800mg的兒茶素可以幫助減輕體重 。
同時兒茶素為安全性較高的物質(zhì)，我國已經(jīng)將茶多酚作為食品添加劑-抗氧化劑，美國FDA認(rèn)為兒茶素為一般安全性物質(zhì)，健康成人每天攝入800mg兒茶素42天并沒有出現(xiàn)不良反應(yīng) 。
流行性病學(xué)調(diào)查飲茶量高消費(fèi)者可每天飲10杯茶以上，約攝入兒茶素1000mg 。當(dāng)然，如果你處于特殊階段（如哺乳期、孕期、疾病期等）就要個案分析了 。
最后，喝茶是一個長期習(xí)慣的養(yǎng)成，不要指望喝了茶，分分鐘就能幫你減幾十斤，只能說長期喝茶有助于減肥 。任何商品都只是一種輔助的手段，減肥說到底還是要遵循能量守恒定律哦 。
參考文獻(xiàn)：
1.中國營養(yǎng)學(xué)會編著：中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量2013版
【喝紅茶可以減肥嗎 喝紅茶可以減肥嗎】2.陳宗懋楊亞軍主編：中國茶經(jīng)2011年修訂版
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