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魚(yú)鰾的做法大全 魚(yú)鰾的做法

云知道

過(guò)年了 ， 很多賣(mài)魚(yú)的攤位上都有很多的魚(yú)鰾單獨(dú)在賣(mài) ， 馬上買(mǎi)了1斤回來(lái)用洋蔥炒著吃 。

魚(yú)鰾的做法大全 魚(yú)鰾的做法


魚(yú)鰾的做法（魚(yú)鰾的做法大全）
魚(yú)鰾 ， 很多人不喜歡吃 ， 說(shuō)黏糊糊的 ， 不好吃 ， 
也有人嫌魚(yú)鰾腥味大 ， 上不了口 。
尤其現(xiàn)在口味挑剔的孩紙 ， 無(wú)論怎么誘導(dǎo) ， 就是不肯吃 。
可是 ， 在我們家 ， 打小就知道魚(yú)鰾是個(gè)好東西！都搶著吃 。
小時(shí)候 ， 每逢家里煮黃魚(yú) ， 媽媽總是說(shuō)；魚(yú)鰾吃了臉色紅潤(rùn) ， 
特別是我們女孩子 ， 一定要多吃 。
所以在剖魚(yú)的時(shí)候 ， 魚(yú)鰾是一定不舍得丟掉的 。
只是那個(gè)時(shí)候菜場(chǎng)賣(mài)魚(yú)是不幫著剖魚(yú)的 ， 要吃魚(yú)鰾 ， 也就是碗里的那一點(diǎn)點(diǎn) 。
現(xiàn)在 ， 菜場(chǎng)上賣(mài)魚(yú)的服務(wù)很到位 ， 常常有一堆的魚(yú)鰾等著買(mǎi)主 。
真真方便了喜歡吃魚(yú)鰾的我--------
今天買(mǎi)了1斤魚(yú)鰾 ， 配個(gè)洋蔥與青紅椒一起炒 ， 
洋蔥的香味 ， 遮蓋住了魚(yú)鰾的腥味 ， 青紅椒又起了很好的增色作用 ， 
一盤(pán)色香味俱全的洋蔥炒魚(yú)鰾就這樣誕生了！過(guò)年待客好有面子！
用料；魚(yú)鰾500克 ， 洋蔥1個(gè) ， 青紅椒各一個(gè).
調(diào)料；油 ， 鹽 ， 糖 ， 料酒 ， 老抽 ， 先抽 ， 姜 ， 蒜 ， 蔥 ， 胡椒粉 ， 芝麻油 ， 辣椒油 。
做法；
1.魚(yú)鰾去雜質(zhì) ， 剪開(kāi) ， 漂凈 ， 用料酒浸泡一下去除腥味.
2.洋蔥與青紅椒洗凈切片
3.洋蔥與青紅椒洗凈切片 ， 
4.鍋里油熱 ， 放入蔥 ， 姜 ， 蒜炒香 ， 放入魚(yú)鰾
5.加料酒煸炒2分鐘 。
6.加適量白糖 ， 
7.加老抽 ， 先抽 ， 2小勺清水 ， 小火燜煮10分鐘 。
8.加些胡椒粉
9.加些鹽煸炒勻 ， 
10.放入洋蔥與青紅椒煸炒勻 ， 
11.淋些芝麻油 ， 
12.淋些辣椒油煸勻即可裝盤(pán) 。
魚(yú)鰾 ， 不僅僅是女人養(yǎng)顏的 ， 對(duì)于男士也是佳品 ?？梢哉f(shuō)是男女通殺的補(bǔ)品！
【魚(yú)鰾的做法大全 魚(yú)鰾的做法】魚(yú)鰾 ， 俗稱(chēng)魚(yú)泡 ， 其主要成分為高級(jí)膠原蛋白 ， 含有多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素 。魚(yú)鰾味甘性平、養(yǎng)血止血 ， 補(bǔ)腎固精 。用魚(yú)鏢配合中藥可治療消化性潰瘍、肺結(jié)核、風(fēng)濕性心臟病、再生障礙性貧血及脈管炎等疾患.魚(yú)鰾粥性味平和 ， 四季可用 ， 不受療程限制.

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