茴香苗被譽為“菜中珍品”，其嫩莖葉清新爽口，香氣撲鼻，是非常受人們歡迎的菜蔬之一 。茴香苗的食用方法多種多樣，今天就和大家分享一下常見的幾種吃法 。
1、涼拌茴香苗
涼拌茴香苗制作簡單，口感清爽，特別適合在炎炎夏日食用，下面就教大家如何制作 。
步驟：
1）將茴香苗洗凈備用 。
2）將茴香苗切成段，放入沸水中焯水片刻，撈出來瀝干水分 。
3）將焯過水的茴香苗放入碗中，加入適量鹽、蒜蓉、生抽、醋、香油、糖、辣椒油等調(diào)料，稍微拌勻即可 。
【茴香苗的做法淺談】2、炒茴香苗
炒茴香苗也是一道家常常見的菜，色香味俱佳，非常開胃 。
步驟：
1）茴香苗用水洗凈，控干水分備用 。
2）鍋中倒入適量油，燒熱 。
3）放入蒜末、姜末爆香，再放入茴香苗快速翻炒2分鐘左右，加入鹽、雞精、料酒等調(diào)味料，翻炒均勻即可 。
3、茴香苗火腿湯
這是一道清淡可口的茴香苗湯，有一股火腿的濃香 。
步驟：
1）火腿切成小塊，蔥姜切成絲 。
2）鍋中倒入適量油，燒熱后放入蔥姜絲煸炒片刻，加入火腿塊煸炒1分鐘 。
3）倒入適量清水，加入切好的茴香苗，煮開后轉(zhuǎn)小火煮20-30分鐘，加入鹽、雞精等調(diào)味料即可 。
4、茴香苗豬肉餡餃子
茴香苗也可以做成餃子餡，口感非常好，尤其適合冬季食用 。
步驟：
1）將鮮豬肉剁成餡，加入鹽、料酒、蔥末、姜末攪拌均勻，放入切碎的茴香苗拌勻即可 。
2）將餡料搓成小肉丸，放入餃子皮中包好 。
3）鍋中放水燒開，將餃子放入鍋中煮熟即可 。
5、茴香苗豆腐湯
這是一道清淡的素湯，一定要選用嫩豆腐，口感更好 。
步驟：
1）將豆腐切成小塊，茴香苗切成段備用 。
2）鍋中放適量清水，放入豆腐塊，加入鹽、雞精、蔥姜煮至湯汁出來 。
3）放入茴香苗段，稍微煮一分鐘即可 。
總結(jié)：
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