【怎么捏肉丸子?】以下是制作肉丸子的簡(jiǎn)單步驟：
1. 將肉剁碎或絞碎成肉末，根據(jù)口味加入蔥、姜、蒜、鹽、白胡椒粉、醬油等調(diào)料拌勻 marinate（腌制）10分鐘以上 。
2. 在手掌心取適當(dāng)大小的肉末，用力滾成球狀 。
3. 如果想制作有餡心的肉丸子，可以取一個(gè)肉丸子團(tuán)，用手指輕輕壓下去，加入適量的餡料如豆腐、蝦仁、小冬瓜、芋頭等，然后再捏成球狀 。
4. 將捏好的肉丸子逐一放入沸水中，稍微動(dòng)一下，防止粘連 。
5. 煮沸約5-10分鐘，撈起即可 。
注意事項(xiàng)：
在揉肉丸子過(guò)程中要用力揉勻肉餡，讓肉丸子口感更細(xì)膩 。捏制時(shí)取適量的肉末，不要太大或太小，以免影響口感和煮熟的時(shí)間 。煮肉丸子時(shí)水溫要高，煮熟后可撈出檢查是否煮熟，或切開(kāi)檢查內(nèi)部是否有熟透的狀態(tài) 。
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