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滋陰降火的食物和水果 降火的食物和水果

云知道

吳階平醫(yī)學(xué)基金會(huì)營養(yǎng)學(xué)部委員劉明
春夏季節(jié)容易“上火” ， 很多人會(huì)認(rèn)為多吃點(diǎn)新鮮果蔬能

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降火的食物和水果（滋陰降火的食物和水果）
“去火” 。但從營養(yǎng)的角度來說 ， 并不是所有果蔬都可以達(dá)到去火的目的 ， 要根據(jù)上火表現(xiàn)對(duì)癥選擇 。
口干舌燥、咽喉腫痛、小便赤黃等 ， 選水分含量高的果蔬 。及時(shí)補(bǔ)水有助緩解這些“上火”癥狀 ， 除了多喝水 ， 吃些水分含量高的果蔬也是不錯(cuò)的選擇 ， 比如黃瓜、生菜、冬瓜、番茄、西瓜等 ， 其中的水分儲(chǔ)藏在細(xì)胞里 ， 在咀嚼和消化的過程中一點(diǎn)一點(diǎn)被釋放出來 ， 能夠較長時(shí)間地維持身體的水分供應(yīng) 。此外 ， 果蔬中還含有豐富的鉀、維生素C等有益健康的物質(zhì) 。
口角炎、口腔潰瘍 ， 多選擇維生素B2、維生素C含量豐富的果蔬 。一般情況下 ， 缺乏維生素B2容易導(dǎo)致口角炎 ， 這種B族維生素在深綠色的蔬菜里面含量較高 。缺乏維生素C會(huì)增加口腔潰瘍的幾率 ， 而維C含量高的果蔬主要有菠菜、番茄、柑橘、山楂、獼猴桃、鮮棗、柚子、草莓、橙子等 。
【滋陰降火的食物和水果 降火的食物和水果】口臭、胃脹便秘等 ， 選膳食纖維含量高的果蔬 。
除了到醫(yī)院做相應(yīng)的檢查排除疾病因素外 ， 可以多選擇富含有機(jī)酸、蛋白酶和膳食纖維的果蔬 ， 比如獼猴桃、菠蘿和藍(lán)莓等 ， 能夠促進(jìn)胃酸分泌、幫助消化、刺激腸道蠕動(dòng) 。
眼睛干癢 ， 選深色果蔬 。缺乏維生素A、B族維生素、花青素、葉黃素等會(huì)導(dǎo)致眼睛干癢 ， 這些營養(yǎng)素在深色果蔬中含量較高 ， 比如胡蘿卜、綠葉菜、南瓜、桑葚、草莓、紫甘藍(lán)等 。
需要提醒的是 ， 對(duì)于一部分人來說 ， 有些果蔬吃多了容易引起長痘痘、頭暈、面色發(fā)黃等“上火”癥狀 ， 要少吃甚至不吃 。一是芒果、菠蘿等 ， 很多人一吃芒果或菠蘿 ， 就會(huì)出現(xiàn)過敏癥狀 ， 比如嘴唇腫、眼睛腫 ， 甚至整個(gè)臉都腫了 ， 這主要與芒果里的漆酚類和菠蘿中的菠蘿蛋白酶都是致敏物質(zhì)有關(guān) 。二是榴蓮、菠蘿蜜等 ， 它們的含糖量非常高 ， 比如榴蓮的超過15% ， 糖吃太多容易長痘痘 。三是荔枝 。很多人吃完荔枝后會(huì)出現(xiàn)頭暈、面色蒼白、乏力等低血糖癥狀 ， 也有人稱這種現(xiàn)象為“荔枝病” 。有研究認(rèn)為 ， 荔枝中含有的次甘氨酸類物質(zhì)是導(dǎo)致荔枝病的元兇 ， 這種物質(zhì)會(huì)干擾人體內(nèi)正常的糖代謝 ， 從而導(dǎo)致人出現(xiàn)一些低血糖反應(yīng) 。四是柑橘類水果、木瓜、胡蘿卜等 ， 這類果蔬富含胡蘿卜素 ， 如果一次吃得過量 ， 或者短期內(nèi)攝入太多 ， 會(huì)導(dǎo)致人出現(xiàn)黃皮膚 。但只要停止吃含有大量胡蘿卜素的食物 ， 皮膚發(fā)黃的癥狀會(huì)自然消退 ， 對(duì)健康沒有影響 。
來源：生命時(shí)報(bào)

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