社日是干什么的作為一個外地媳婦的我，也是來了懷化才知道社飯這種美食的 。社飯自古有之，是中國漢、土家、苗、侗族等民族祭祀社稷的一種食品 。吃社飯，主要在社日（即立春后第五個戊日）進行，民間習慣稱為“過社”、“攔社”等 。戊日屬土，所以這天是祭祀土地菩薩的日子，人們以祈年景順利，五谷豐登，家運祥和 。社飯的制作方法是：將田園、溪邊、山坡上的鮮嫩社蒿（香蒿、青蒿）采擷回家，洗凈剁碎，揉盡苦水，焙干，與野蒜、地米菜、臘豆干、臘肉干等輔料摻合糯米（可摻部分粘米，但需先將粘米煮成半熟后摻入糯米）蒸或燜制而成 。其味鮮美，芳香撲鼻，松軟可口，老少皆宜 。這些年跟著老媽學會了做社飯，有時候自己做，有時候老媽做了會送來一大鍋，或者是我們回家時就給做來吃 。吃上一口，滿滿的幸福感
【社日是古代祭祀的什么日子 社日是干什么的】用料糯米500克蒿菜適量臘肉150克芝麻（黑白）100克花生100克胡蘿卜一根蒜苗兩根香腸一根豆腐干一塊蓮子30克野蒜（也有叫野蔥沒有可以不用）根
民族特色美食《社飯》的做法步驟
步驟1
space
先要去摘一把野生蒿菜洗干凈，切碎，用水多洗幾次，擠干水份備用！
步驟2
space
糯米洗干凈備用！
步驟3
space
準備配菜，臘肉不可少，豆干，（花生，芝麻炒熟，花生可去皮也可不去皮，胡蘿卜，大蒜苗，臘腸（這些都可以隨意放，喜歡多點就多點，少點就少點）
步驟4
space
把臘肉炒香，油可以多一點，放其余配菜進去炒香
步驟5
space
把蒿準備好的蒿菜倒進去一起炒，然后后放調料，根據自己喜好隨意！
步驟6
space
最后放入洗干凈的糯米進去拌均勻，上鍋蒸熟 。糯米可以稍微泡一泡(一小時)
步驟7
space
蒸好的社飯
步驟8
space
圖片都是這些年做的時候存下來的，所以并不是一次的！年初二時一家十來個人出動去找剛剛冒頭不久的蒿菜，煮了一大鍋的社飯 。
步驟9
space
舅媽在一堆草里采摘蒿菜
步驟10
space
我就意思意思的找了一小把！美食都是需要時間的，值得期待，值得好好對待?(?^o^?)?存在這里一便朋友想了解時好用
步驟11
space
圖中是蒿菜跟野蔥，我們那邊叫野蔥，這邊叫胡蔥，也有叫野蒜的！
社日是古代祭祀的什么日子社日節(jié)又稱土地誕，是古老的中國傳統(tǒng)節(jié)日，社日分為春社和秋社 。春社按立春后第五個戊日推算，一般在農歷二月初二前后，春社是農家祭祀土地神的日子 。秋社按立秋后第五個戊日，約新谷登場的農歷八月，農家會祭祀酬報土地神 。
按照我國民間習俗，每到播種或收獲的季節(jié)，農民們都會立社祭祀，祈求或酬報土地神 。
南方“二月二”不僅沿祭社土地神習俗，還有舉辦類似龍?zhí)ь^節(jié)習俗的地區(qū)，比如浙江、廣東、福建、廣西等地區(qū) 。
推薦閱讀
- 大的青芒果怎么切 青芒果怎么切視頻
- 牛腩是牛哪個部位的肉
- 每天吃花生醬會胖嗎 吃花生醬會胖嗎
- 逆戰(zhàn)老兵回歸禮包2022三月 逆戰(zhàn)老兵回歸禮包2022
- 數聲風笛離亭晚君向瀟湘我向秦翻譯 數聲風笛離亭晚君向瀟湘我向秦是什么意思
- 肺紋理增重是什么原因 肺紋理增重什么意思
- 琥珀的科學價值是多少 琥珀的科學價值
- 新疆省本民族的建筑風格是什么
- 2022年無煙日宣傳主題是什么 2022年無煙日宣傳主題
- 心如金堅是什么意思