包粽子用什么棗最好看個人喜好了 。
1.如果喜歡甜一點的 ， 可以在粽子中加入蜜棗 。
2.如果包的粽子比較小 ， 那么選擇普通品種的紅棗就可以了 ， 這樣的紅棗個頭小 ， 容易包進去 ， 但是棗香味也淡一些 。
【包粽子的大棗用泡嗎還是煮 包粽子用什么棗最好】3.如果粽子的個頭大 ， 可以選擇優(yōu)質(zhì)一些的大棗 ， 比如說新疆灰棗等 ， 更加甜香 。
包粽子的大棗用泡嗎還是煮包粽子的大棗可泡可不泡 ， 不過建議提前泡一下口感會更好 。包粽子的大棗一般提前浸泡一段時間 ， 制作出來的大棗比較溫潤軟糯 ， 不會干澀 ， 香甜味也比較容易滲透到糯米里 ， 讓粽子充滿大棗的清香 。
一般情況下 ， 包粽子的時間通常在8至10小時左右為宜 ， 這樣泡出來的大棗比較軟 ， 水分能夠很好的滲透進棗內(nèi) ， 包粽子時大棗的清香更加入味 ， 不過注意不要泡太久 ， 以免導致大棗本身的味道及營養(yǎng)流失 。
如果大棗的品種是紅棗 ， 一般需要用水提前浸泡 ， 如果大棗的品種是蜜棗 ， 一般可以不用浸泡 ， 只需將蜜棗高溫蒸軟 ， 去掉內(nèi)核即可 。蜜棗相對于紅棗來說比較甜 ， 如果喜歡甜口味的 ， 包粽子時可以選擇蜜棗 ， 喜歡淡口味的 ， 選擇普通大棗即可 。
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