蛋黃里含有的葉黃素和玉米黃素能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害 。
生蛋黃除了用來食用之外，還可以搭配不同的材料來制作面膜，具有保養(yǎng)皮膚的作用 。
蛋黃的顏色也決定著蛋黃的營養(yǎng)價值，一般它的顏色越深，所含有的微量礦物質(zhì)營養(yǎng)價值就越高 。
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