【蝦頭里的紅漿糊是什么】
蝦頭里的紅漿糊是蝦膏 ， 也稱為蝦黃，在蝦的頭部 ， 扒開頭部可以看到橙色的漿，是蝦的精華 。和蟹黃一樣，味道濃郁鮮美 。蝦是一種生活在水中的節(jié)肢動(dòng)物 ， 屬節(jié)肢動(dòng)物甲殼類，種類很多 ， 包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對(duì)蝦、明蝦、龍蝦等 。蝦具有很高的食療營養(yǎng)價(jià)值，可以有蒸、炸等做法，并可用于中藥材 。
蝦是游泳的能手，能用腿做長距離游泳 。它游泳時(shí)游泳足像木槳一樣頻頻整齊地向后劃水 ， 身體就徐徐向前驅(qū)動(dòng) 。受驚嚇時(shí)，它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方劃水，能連續(xù)向后躍動(dòng) ， 速度十分快捷 。
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