武漢的小吃也是非常多的，武漢人們“過早”時會吃的一種叫面窩的油炸面食 。做法和油條類似，不過一個是圓的一個是長條的 。面窩的做法也是有講究的，炸出來的面窩應(yīng)該是脆脆的，這才是面窩的關(guān)鍵，那么武漢面窩怎么做吃起來會使脆脆的呢？
武漢面窩怎么做吃起脆材料：大米、黃豆、面粉（比例為10:1:1）
輔料：姜蔥、面窩工具
【武漢面窩怎么做吃起脆 面窩怎么才能酥脆】制作步驟：
第一：先把大米、黃豆提前泡發(fā)，可以前一天晚上就泡著，第二天起來可以制作了 。
第二：泡好的大米、黃豆嫁適量水打成漿，然后都混合在一起就成了面糊 。
第三：把姜蔥切末，然后加到打好的漿糊里，再加鹽調(diào)味 。
第四：鍋里倒油，油溫5成熱后面窩工具舀上面窩，然后把中間留出空隙 。（這里注意，先把面窩工具放到油鍋里潤一下，再舀面糊）
第五：下油鍋炸
第六：炸至兩面金黃就可以撈出盛盤享用了 。
面窩怎么才能酥脆用大米和一定比例的黃豆磨成漿，然后放入灰面和勻攪拌均勻 。裝入碗中備用，然后準(zhǔn)備一口鍋，下油，之后開始做面鍋準(zhǔn)備一個專用的勺子圓形的，基本上家里都有，將和好的面漿放在勺子上，中間留一個洞 。然后將做好的面鍋放入鍋中炸至金黃即可，全部炸好后再撒上點，蔥花，芝麻就可以啦 。
武漢做面窩小吃賺錢嗎做這種小吃才好，設(shè)備投入也就2000左右，一個人可以操作 。
前幾年做單一面窩一個攤位基本月入萬元，請人幫忙的話，管理五六個攤位還是很輕松的 。這兩年做小吃的多了,收入減少了,但是味道還是在線的 。
要做好吃的面窩,有很多注意的的細(xì)節(jié)： 1、原材料的選擇，米、黃豆、調(diào)料、油； 2、獨家配方比例； 3、磨漿機(jī)的選擇與調(diào)試； 4、根據(jù)氣溫調(diào)節(jié)磨漿米漿； 5、炸制火候控制
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