冰淇淋的種類及名稱圖片【冰淇淋的種類及名稱圖片 dq冰淇淋種類】按型態(tài)性質(zhì)分：冰淇淋分為軟質(zhì)和硬質(zhì) 。軟質(zhì)的冰淇淋是像我們所吃的甜桶或者圣代 。硬質(zhì)的則像那種一般我們吃的紙碗裝的冰淇淋，冰棒，雪糕，冰淇淋球 。
按品種分主要分為三種 。
1、美式冰淇淋(Icecream)
主要特征：甜度較高，奶味濃郁，脂肪含量不低于10%.
2、意式冰淇淋(Gelato)
主要特征：糖度低，口感細(xì)膩潤滑，脂肪含量為4%.
3、果汁冰糕(Sorbet)
主要特征：糖度低，突出的是水果的原味與芳香，口感清爽，無脂肪.
之所有有這種分別是因?yàn)榕淞虾椭谱鞴に嚨牟煌鴮?dǎo)致的差異 。
美式和意式的冰淇淋，軟質(zhì)和硬質(zhì)
dq冰淇淋種類根據(jù)冰淇淋的軟硬程度，分為硬冰淇淋和軟冰淇淋，軟冰淇淋一般可以用冰淇淋機(jī)現(xiàn)制現(xiàn)售 。根據(jù)冰淇凌主料的不同，分為奶油冰淇淋、酸奶冰淇淋、果蔬冰淇淋、圣代等 。根據(jù)冰淇凌配料的不同，分為水果、蔬菜植物、果仁或其它冰淇凌 。
冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油或植物油脂、食糖等為主要原料，添加適量食品添加劑，再經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品 。
其中圣代是用牛奶、糖果肉、果汁、果醬、奶油等多種主料混合做成的軟式冰淇淋，有草莓、櫻桃、巧克力、水蜜桃等口味 。
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