雉羹和鵠羹【雉羹和鵠羹 雉羹是什么菜系的特色】食物語鵠羹他哥是雉羹 ， 在食物語游戲中 ， 雉羹為彭祖所創(chuàng)食物 ， 鵠羹為伊摯所創(chuàng)食物 ， 兩食魂為兄弟 ， 在伊摯與彭祖反目后仍兄弟情深 ， 雉羹首次在主線第七章出場 。
雉羹是什么菜系的特色雉羹是蘇菜的徐海菜 。雉羹為上古烹飪食品 ， 是中國烹飪鼻祖篯鏗首創(chuàng) ， 采用野雞與稷米(后來改為薏米)同燉而成 。篯鏗被尊稱為彭祖 ， 善于烹調(diào) ， 把創(chuàng)制的雉羹獻給堯帝后 ， 受封到徐州一帶建國稱王 ， 因而徐州又稱作“彭城” ， 雉羹則成為徐海菜 。
相傳乾隆皇帝南巡路過徐州 ， 品嘗雉羹 ， 感覺味道鮮美無比 ， 因而賜名“天下第一羹” 。
雉羹是江蘇徐州傳統(tǒng)的特色名點 ， 燉酥之野雞 ， 搭配薏仁、香菇、冬筍、火腿等制成 。湯汁醇濃、色白如乳、湯菜融和 ， 鮮香中微透酸辣、膩滑中有脆嫩 ， 色香味俱佳 。
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