饅頭是我國北方的主食之一 ， 它做法簡單 ， 口味也可以根據(jù)個人而調(diào)制 ， 蒸饅頭怎么發(fā)面呢?
首先準備：面粉500克、小蘇打10克、酵母5克、水200ml 。
1、將酵母和小蘇打放入碗中 ， 加入40度左右的清水攪拌至熔化 。然后將酵母水倒入面粉中 ， 并加適量清水攪拌成絮狀 ， 然后和成面團 。
2、將面團在溫暖的環(huán)境中發(fā)酵約4個小時 ， 直到面團內(nèi)有蜂窩狀即可 。
3、在案板上倒上面粉 ， 把面團放在上面繼續(xù)揉搓 。
4、將揉好的面團搓成長條 ， 扯成小面團 ， 并揉成饅頭狀 。
5、最后將饅頭放入蒸鍋蒸熟即可 。
【小蘇打蒸饅頭怎么用 如何使用小蘇打蒸饅頭】溫馨提示：蒸饅頭時 ， 如果面團已經(jīng)充分發(fā)酵 ， 可以直接用開水蒸 ， 如果饅頭沒有充分發(fā)酵 ， 可以用冷水上鍋蒸 。
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