紅薯粉怎么沖泡成糊用料
米湯420克
鹽3克
地瓜粉250克
家鄉(xiāng)味—蒸地瓜粉的做法步驟
步驟1
將米湯過濾 ， 加入鹽攪拌均勻
步驟2
將地瓜粉加入米湯中攪拌均勻 ， 用濾網(wǎng)過濾一遍 。倒入不銹鋼盤中 。
步驟3
蒸鍋中加入冷水 ， 把地瓜粉糊放入蒸鍋 ， 邊蒸邊用刮刀攪拌地瓜粉糊防止沉淀 ， 待地瓜粉糊稍變濃稠后 ， 蓋上鍋蓋開中火蒸十五分鐘左右 。
步驟4
涼透后切塊（最好放幾個小時后再切比較好切）
紅薯粉怎么泡最快用溫水或者冷水泡 。紅薯粉深受人們喜愛 ， 它的做法很多 ， 可以主食也可以做菜 ， 有名的酸辣粉就是紅薯粉做的 ， 通常買回來的紅薯粉質(zhì)地非常硬 ， 直接煮要耗費很長時間 ， 用水泡軟更容易煮 。
紅薯粉在煮前最好用約55℃左右的溫水浸泡 ， 一般浸泡25分鐘變軟即可煮食 ， 直接煮會耗費很長時間才能煮軟 ， 耗時又耗電 。
用冷水浸泡需要浸泡2小時左右才變軟 ， 耗費時間比較長 ， 可以出門買菜或者逛街前泡著 ， 回到家就能直接下鍋煮了 。
【紅薯粉怎么沖泡成糊 紅薯粉怎么泡最快】紅薯粉要泡軟 ， 沒泡開的粉條放入鍋中煮會吸收鍋里的湯汁 ， 容易造成糊鍋現(xiàn)象 。
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