主料
翅根2個(gè)
胡蘿卜1根
生菜半棵
面粉80g
玉米面80g
輔料
【中茂麥多的墨西哥雞肉卷的吃法?】食鹽2g
蠔油2g
老抽2g
料酒2ml
黑胡椒1g
生姜1小塊
烤肉料5g
面包糠10g
番茄醬5g
1. 翅根提前解凍 ， 去掉骨頭 。
2. 生姜切小條放入碗中 ， 放入烤肉料、蠔油、老抽、料酒和鹽 。
3. 攪拌均勻 ， 最少腌制2小時(shí) ， 中間記得翻面 。
4. 腌好的雞肉取出來(lái) ， 裹一層面包糠 。
5. 放在烤盤(pán)上 。
6. 210度預(yù)熱烤箱 ， 上下火+熱風(fēng)對(duì)流200度 ， 20分鐘即可 ?？竞玫碾u肉放涼 。
7. 玉米面和面粉放入盆中 ， 比例是1:1 。
8. 加入適量的清水和成較軟的面團(tuán) ， 醒發(fā)30分鐘 。
9. 醒好的面團(tuán)拿出來(lái) 。
10. 分成三個(gè)小面團(tuán) 。
11. 搟開(kāi) ， 盡量搟成圓形 。（哎呦我這個(gè)手殘黨 ， 搟的不圓 ， 見(jiàn)諒 。。。）
12. 不粘鍋中不放油 ， 放入餅子小火烙 。
13. 一面金黃后翻面 。
14. 烙好的餅子都取出來(lái) 。準(zhǔn)備好生菜和番茄醬 ， 胡蘿卜（我用的是紅色和黃色的）、雞肉切條 。
15. 擺上各種蔬菜 ， 澆一點(diǎn)兒番茄醬 。
16. 卷起來(lái)~
17. 開(kāi)吃吧~
18. 因?yàn)橛衩酌婧枯^多 ， 所以口感比較糙 ， 但是健康啊~
19. 料很豐富呢~
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