準(zhǔn)備材料：
主料：香菇、木耳、腐竹各100克、半片鴨1000克；輔料：蔥、姜、料酒、老抽、鹽、糖、食用油適量 。
做法步驟：
1、干木耳泡發(fā)，洗凈去根，撕成小朵 。腐竹溫水泡發(fā)，切小段 。香菇洗凈切塊備用 。
2、半片鴨洗凈切塊 。
3、鍋中放入適量冷水，把切好的鴨塊放入鍋中焯水，撇去浮沫，撈出鴨肉備用 。
4、炒鍋中放入適量食用油，蔥花、姜絲、蒜瓣入鍋炒香 。
【如何燜鴨子】5、把鴨塊倒入鍋中大火翻炒 。
6、加入適量料酒，翻炒均勻
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