豆腐泡怎么做好吃？方法/步驟
首先將腿肉切成薄片，如下圖所示 。為了讓切出來的腿肉的厚度差不多，你可以把腿肉餡放到冰箱冷凍層去冷凍15分鐘，再拿出來切會(huì)比較好 。
然后把腿肉倒入鍋中翻炒五分鐘憋出適量的油，如下圖所示 。這樣的炒法和做回鍋肉的炒法是一樣的 。
接著把豆腐泡洗凈倒入鍋中翻炒兩分鐘，如下圖所示 。
【豆腐泡怎么做好吃?】然后往鍋中加入正好漫過食材的清水并加入幾個(gè)剝好的蒜頭，如下圖所示 。
接著往鍋中加入洗干凈的桂皮，八角，香葉和適量的老酒，如下圖所示 。桂皮，八角，香葉和老酒能夠很好的提高豆腐泡和腿肉的香味，喜歡吃香的食物的朋友可以嘗試我這個(gè)方法 。
然后往鍋中加入適量的蠔油和醬油，如下圖所示 。
接著往鍋中加入一個(gè)蔥結(jié)，開大火煮五分鐘，如下圖所示 。
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