洗野生菌最好的辦法需要，野生菌焯水后用冷水侵泡可以加快它的冷卻速度 。
?野生菌焯水方法
1、先把野生菌用清水簡(jiǎn)單的沖洗干凈，按烹調(diào)的需要切好或撕好 。
2、燒上一鍋水，并在水里放兩三勺鹽，同時(shí)準(zhǔn)備好一盆干凈的冷水 。等鍋里的水燒開(kāi)后倒入野生菌，稍微燙一燙，打個(gè)滾就撈入冷水中，不需要等到鍋里的水再次燒開(kāi) 。
【洗野生菌最好的辦法 采摘的蘑菇怎樣洗】3、等鍋里的水再被燒開(kāi)以后，把野生菌從冷水里撈出來(lái)，放到開(kāi)水里再稍微燙一燙，打個(gè)滾就撈入冷水中，等野生菌涼透后就可以用來(lái)做菜了 。
采摘的蘑菇怎樣洗山上采的蘑菇可以先用鹽水浸泡一段時(shí)間，搭配百潔布慢慢擦洗干凈 。新鮮采摘的蘑菇上面一般會(huì)帶有很多泥土、細(xì)菌、微生物等物質(zhì)，用鹽水浸泡不僅可以很好的將雜質(zhì)擦洗下來(lái)，還能起到一定的殺菌作用 。
擦洗蘑菇時(shí)，可以使用百潔布，也可以用絲瓜絡(luò)這種比較軟，但是清潔力度好的工具，既能擦洗干凈，又不會(huì)損傷蘑菇的表面 。
除了使用食鹽浸泡以外，也可以將蘑菇放入淘米水中浸泡再清洗，同樣可以達(dá)到清洗干凈的效果 。
蘑菇清洗干凈以后，可以直接烹飪，也可以用糖兌溫水浸泡一段時(shí)間，這樣蘑菇可以在浸泡的過(guò)程中吸收糖分，烹飪出來(lái)的味道更加鮮美 。
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