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涼拌絲瓜的簡單做法 絲瓜可以涼拌嗎辦,用過開水嗎

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涼拌絲瓜的簡單做法準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘內(nèi)制作時(shí)間：10分鐘內(nèi)用餐人數(shù)：1-2人
ps:絲瓜尖就是絲瓜藤上最細(xì)嫩的枝葉藤蔓 。于新鮮的食材，最好的待遇就是簡單地烹飪它，讓它原有的清新脆爽在舌尖綻放 。還富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素C等多種營養(yǎng)成分 。具有抗病毒、扛過敏、通筋活絡(luò)、鎮(zhèn)咳祛痰、美容防皺多種食療功效 。
食材
主料絲瓜尖200g大蒜25g朝天椒15g
輔料油15ml鹽適量陳醋15ml生抽15ml
【涼拌絲瓜的簡單做法 絲瓜可以涼拌嗎辦,用過開水嗎】步驟
絲瓜尖去尾部老梗，摘成4～5厘米長段
清洗絲瓜苗；
沸水中汆燙15秒撈起；
撈起后放入冰水（或冷開水）浸涼，再瀝干水撈起；
朝天椒與蒜頭分別切成碎丁狀；
辣椒蒜頭中加入生抽和陳醋；
將油在鍋內(nèi)燒至微微冒煙，倒入辣椒蒜頭碗中，熱油會激發(fā)辣椒和蒜頭的香氣；
將做好的調(diào)味汁淋在絲瓜尖上，拌勻即可 。
小貼士：a.絲瓜尖梗可以輕易掰斷表示夠嫩，不易掰斷的梗就丟棄；b.絲瓜尖不要燙太久，否則容易變化，水溶性維生素也流失較多；c.調(diào)味除了本菜譜介紹，還可以根據(jù)自己喜好來搭配，比如紅油辣子，花生醬等 。不喜辣可免辣椒 。
希望對你有用！

涼拌絲瓜的簡單做法 絲瓜可以涼拌嗎辦,用過開水嗎


絲瓜可以涼拌嗎辦,用過開水嗎絲瓜可以涼拌 。涼拌絲瓜具有味道清香、口感清爽等特點(diǎn)，可以最大程度地保留絲瓜的營養(yǎng)成分及活性成分，是比較簡單卻又美味、營養(yǎng)的吃法，尤其適合在夏天食用 。
涼拌絲瓜需要的原料包括：鮮嫩絲瓜、麻油、醬油、食鹽、味精、香醋、蒜末、小米椒等 。
絲瓜需要去皮洗凈并切成條狀或切成片，焯水后放入調(diào)料并攪拌均勻即可以食用 。
做涼拌絲瓜，最好是選擇鮮嫩的絲瓜，一般挑個頭細(xì)小的為嫩 。

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