肉丸子是一道經(jīng)典的家常菜，既可作為菜肴搭配米飯食用，也可煮面或煮湯食用，口感鮮美，非常受大家的喜愛 。下面我們就來介紹一下制作肉丸子的方法 。
材料：豬肉餡500克，老姜2片，蔥末適量，鹽適量，醬油適量，料酒適量，淀粉適量，花椒粉適量，清水適量 。
【肉丸子的做法-家常菜】1.將豬肉餡倒入大碗中，加入適量的鹽、醬油、料酒和清水混合均勻 。
2.加入適量的淀粉，攪拌均勻后用力揉打，直到餡料有點粘手 。
3.加入蔥末和姜末，再加入一些花椒粉攪拌均勻，帶有清爽的香氣 。
4.將餡料揉成圓形搓成小肉球 。
5.將肉球逐個放入清水中，用手撈一下，再放回碗中 。
6.將鍋中加入水，水燒開后放入肉丸，注意要不停地翻動肉丸，防止粘在一起 。
7.煮熟后，撈出肉丸放入碗中，用適量的油、鹽和蔥花調(diào)味即可 。
肉丸子特別適合大眾型食用，可以喜歡吃肉蛋白質(zhì)的人士食用，也適合老人和兒童，口感細嫩，營養(yǎng)豐富，方便易操作，是一道無論從口感還是制作難度的良品小菜 。
只需要幾個簡單的步驟，就能制作出色香味俱佳的肉丸子，不妨在家中自己動手試一試，感受制作的樂趣 。
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