云南蒙自石榴簡介01陜西臨潼石榴
陜西臨潼區(qū)是中國栽培石榴最早的產區(qū)之一，這里的石榴也被稱作是“全國五大石榴之冠”，可見地位之高 。這里的石榴有數十之多的食用品種，最有名的是“大紅甜”和“三白甜” 。
“大紅甜”，又名“大葉天紅蛋” 。皮薄果大，果面上著濃紅，籽粒肥大，飽滿多汁，核軟且鮮美，味濃甜而香 。
“三白甜”因其花瓣、果皮、籽粒均為白色，故名“三白”，也被當地人稱作“冰糖石榴” 。果皮較薄，果面光潔，果皮、果粒均呈黃白至乳白色，籽粒汁多而核軟，味甘甜 。
02陜西御石榴
據傳，唐太宗的長孫皇后因腹部脹痛而久治不愈 。在食用昭陵附近的石榴后，脹痛卻煙消云散 。這石榴也就被欽定成唐朝貢品，唐太宗和長孫皇后更是十分青睞，便也有了“御石榴”的美稱 。
果實圓球形，極大，果面光潔皮厚，底色黃白，陽面濃紅色，籽粒飽滿碩大，晶瑩如玉，汁液多，味甜酸 。
03新疆喀什葛爾石榴
“喀什”是喀什噶爾的簡稱，意為“玉石般的地方” 。張騫出使時帶回的石榴籽，最早便是在喀什生根發(fā)芽，種植歷史可謂最長，至少有1600年的歷史 。喀什的石榴果皮鮮紅光潔，籽粒多且密，均勻透明，汁多味甜，有香氣 。
石榴在維吾爾語中被稱為“阿娜爾”，維族姑娘們也多取名“阿娜爾罕（石榴姑娘）”或“阿娜爾古麗（石榴花）”，聽起來更是別樣動人 。將水果為人名所用，可見石榴在當地人生活中的重要性 。
04云南蒙自石榴
蒙自，是我國盛產甜石榴最大的基地之一，是遠近聞名的“石榴之鄉(xiāng)” 。得天獨厚的自然環(huán)境，為甜石榴生長提供了良好的條件，造就了蒙自甜石榴皮薄、粒滿、核軟、汁多、味甜等的優(yōu)良品質 。
05四川會理石榴
“會理石榴”原產地會理位于西南橫斷山脈東北部，青藏高原東南邊緣，區(qū)域內氣候屬國內中亞熱帶西部半濕潤氣候區(qū)，日照時數多，蒸發(fā)旺盛；雨量集中，干濕季分明 。得天獨厚的自然環(huán)境造就了會理石榴果大皮薄、色澤艷麗、粒大籽軟、味甜汁多的內在品質 。
軟籽石榴介紹
目前在國內推廣的真正的軟籽（核）石榴品種，只有突尼斯軟籽、中農紅軟籽、胭脂紅軟籽、紅如意 。
（一）胭脂紅軟籽石榴品種
果實外觀漂亮、品質好、商品價值高 。果皮濃紅色，果面光潔；果實圓形，較大果重1100克，平均450克左右；籽粒濃紅色，籽核特軟，百粒重平均55～65克，可食率51.5％，風味甜適口，可溶性固形物含量18.5％左右，含糖量13.68％，含酸量0.20％，維生素C7.84毫克／100克，每千克含鐵3.18毫克、鈣54.3毫克、磷416毫克 。
（二）突尼斯軟籽石榴品種
目前，我國栽培面積較大、推廣栽培范圍較廣的軟籽石榴品種，就是該品種 。果個大，平均單果重406克，大的700克左右 。果實近球形，成熟時果皮底色青黃色，陽漸變?yōu)榧t色，果皮光潔明亮，陽面有鮮紅條紋 。果皮較?。豢墒陈蔬_61.9%；籽粒大，百粒重56克，鮮紫紅色；核特軟可食，肉汁占91.4%；可溶性固形物15.5～17%；口感好，味甜，品質特優(yōu) 。
（三）中農紅軟籽石榴品種
中農紅軟籽石榴在河南省鄭州地區(qū)9月上旬成熟，較突尼斯軟籽早熟5天，較大紅甜石榴早熟15~20天；果個較大，平均單果重475g，最大1250g 。該品系外觀漂亮，果實近圓球形，果皮光潔明亮，陽面濃紅色，紅色著果率可達90%，裂果不明顯 。籽粒紫紅色，汁多味甘甜，出汁率87.8%，核仁特軟（硬度2.9kg/m）可食用，尤其適合老人和兒童食用 。含可溶性固形物15.0%以上 。
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