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龍利魚酸菜魚的做法 龍利魚的酸菜魚的做法

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做法步驟1、準備好材料 ， 龍利魚、酸菜、泡椒、姜片、大蒜籽2、龍利魚用手壓著刀斜著片魚 ， 大約1cm斜著片 ， 龍利魚半解凍的狀態(tài)下好片 ， 以后用料酒、鹽、姜絲腌制3、泡椒切絲 ， 蒜切末、姜切絲 ， 酸菜切片4、鍋里

龍利魚酸菜魚的做法 龍利魚的酸菜魚的做法


做法步驟
1、準備好材料 ， 龍利魚、酸菜、泡椒、姜片、大蒜籽
2、龍利魚用手壓著刀斜著片魚 ， 大約1cm斜著片 ， 龍利魚半解凍的狀態(tài)下好片 ， 以后用料酒、鹽、姜絲腌制
3、泡椒切絲 ， 蒜切末、姜切絲 ， 酸菜切片
4、鍋里熱油（用山茶籽油比較好） ， 下蒜末姜絲爆香
5、下泡椒爆香
6、下酸菜炒至出香味
7、加入清湯 ， 適量的水 ， 因為不是用新鮮的魚骨熬湯所以最好用清湯這樣湯才鮮美 ， 如果沒有清湯用濃湯寶也可以
8、煮沸后轉(zhuǎn)小火煮十五分鐘左右至酸味融入湯中
9、之后加鹽、白胡椒粉、料酒（一點點就好）調(diào)味 ， 開大火煮沸
10、下魚片煮至斷生 ， 大約二到三分鐘
11、肉質(zhì)變白即可出鍋
12、下花椒油燒熱 ， 澆在碗上就大功告成了
13、鮮美嫩滑的龍利魚酸菜魚孩子愛吃極了 。
14、大湯碗裝的一看就覺得肉多份量足酸爽
15、用茶杯裝是不是有私房菜高大上的感覺 ， 二個圖片哪個做成品圖好 ， 糾結(jié)呀 ， 大家?guī)臀疫x選
心情故事
【龍利魚酸菜魚的做法 龍利魚的酸菜魚的做法】在美國的超市買到活魚這是一件非常難的事情 ， 即使是在中國超市里也只有寥寥幾個品種 ， 草魚是肯定買不到的 ， 加上殺魚、去骨、片魚都屬于高技術(shù)活 ， 魚肉一不小心還容易煮老 ， 使得在家吃酸菜魚變得不太容易 。我喜歡吃酸菜魚 ， 孩子也愛吃 ， 在外面吃還怕骨頭剔除的不干凈卡著孩子 。而這款我創(chuàng)作的龍利魚酸菜魚把以上的問題統(tǒng)統(tǒng)解決了 ， 龍利魚味鮮鮮美 ， 出肉率高 ， 口感爽滑 ， 沒有刺 ， 魚肉久煮而不老 ， 無腥味和異味 ， 屬于高蛋白 ， 營養(yǎng)豐富的魚類 。而且現(xiàn)在在國內(nèi)的各大超市也都有賣價格還不貴 ， 在美國龍利魚就更便宜了 ， 以前不敢嘗試做酸菜魚的快快學起來 ， 你會發(fā)現(xiàn)龍利魚的酸菜魚成了你家的常菜 。因為我是做了家里孩子也要吃的所以沒有放小米椒這些 ， 泡椒也是自家泡的不辣的那種 。如果喜辣可以加小米椒一起炒 ， 在最后一步熱花椒油時可以再加幾個干紅辣椒一起爆香澆上去 。

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