1、原料 ：蝦米160G 、豬 肉（熟）150G 、火腿腸（?。?根、 胡蘿卜50G 、青菜300G 、香菇 1個 、雞蛋2個 、米飯600G 、 鹽適量 、溫開水適量 。
2、把野生活皮蝦蝦干去殼 ， 去殼后用熱水浸泡 。
3、肉切成細(xì)條備用 。
【家用菜泡飯怎么做好吃，怎樣燒菜泡飯好吃】4、胡蘿卜 ， 香菇 洗干凈切成丁備用 。
5、青菜洗干凈切成絲備用 。
6、火腿腸切成丁備用 。
7、雞蛋打散成蛋液備用 。
8、熱鍋下油 ， 略微把油燒熱 ， 倒入蛋液 ， 慢慢的蛋液會膨脹 ， 然后晃動鍋底 ， 讓蛋液 圍著鍋邊煎 。中途翻面 ， 至兩面金黃色后 ， 用鏟子把煎好的雞蛋搗碎 ， 盛出鍋備用 。
9、熱鍋下油 ， 放入肉翻炒一會 ， 然后放入胡蘿卜 ， 香菇碎丁繼續(xù)翻炒 。
10、淋入一些料酒 ， 繼續(xù)翻炒 。
11、放入青菜 ， 繼續(xù)劃炒至青菜變軟 。
12、放入切好火腿腸 。
13、加入泡發(fā)的蝦米 ， 放入剩飯 ， 邊翻炒邊打散 。
14、倒入適量的水與泡發(fā)蝦米的水 ， 攪拌 。
15、加入搗碎的雞蛋 。
16、放入適量的鹽調(diào)味 。
17、待燒開后出鍋后食用 。
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