【常見蛤的種類】常見的蛤有8種，即：白蛤、青蛤、老頭蛤、花蛤、文蛤、西施舌、油蛤和血蛤，各自的味道外殼都不相同，其中花蛤最為鮮美，被稱作天下第一鮮 。
花蛤的簡介
花蛤是貝殼類海產(chǎn)品，廣泛分布在中國南北海區(qū)，它生長迅速，養(yǎng)殖周期短 ， 適應(yīng)性強(qiáng)，廣溫、廣鹽、廣分布，離水存活時(shí)間長 ， 是一種適合于人工高密度養(yǎng)殖的優(yōu)良貝類，是中國四大養(yǎng)殖貝類之一 。
花蛤可以食用，且營養(yǎng)價(jià)值很高 。在中國大陸，有許多大排檔使用各種烹飪方式烹制花蛤 。肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類組成及配比合理 。
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