花膠是深海魚的魚鰾制成的 。
魚膠，別名魚肚、花膠 。上等級的花膠是一些深海魚的魚鰾，曬干后就叫花膠 ?；z與燕窩、魚翅齊名 ， 是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽(yù) 。
魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素 。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品 。
【花膠是什么原料】魚膠通常來源于石首魚，對其的需求造成加州灣石首魚、黃唇魚等多種物種瀕臨滅絕 。
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