清燉鯉魚是一道非常適合夏季食用的家常菜，其清爽可口的口感深受大家的喜愛 。今天小編就來教你一道簡單易學(xué)的清燉鯉魚的做法，讓你輕松做出美味可口的家常菜 。
準(zhǔn)備材料：
1、鯉魚一條
2、蔥、姜、蒜各適量
【清燉鯉魚的做法，讓你體驗原汁原味的家常味道】3、生抽、料酒、鹽、糖適量
4、清水適量
步驟一：準(zhǔn)備鯉魚
1、鯉魚清理干凈，去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈表面的殘腥 。
2、用刀在魚肚子上切上幾刀，這樣煮的時候魚肉容易入味 。
步驟二：準(zhǔn)備蔥姜蒜
蔥姜蒜分別洗凈切成蔥花、姜片、蒜末備用 。
步驟三：煸炒調(diào)料
1、熱鍋加入適量的油，放入蔥姜蒜煸炒香 。
2、加入適量的生抽、料酒、鹽、糖繼續(xù)煸炒均勻 。
步驟四：加水燒開
1、加入適量的清水燒開 。
2、將準(zhǔn)備好的鯉魚放入水中，再加入少量鹽和糖，煮開后轉(zhuǎn)中小火慢慢地?zé)踔?。
步驟五：加入調(diào)味料收汁
1、30分鐘后再加入適量的生抽、鹽、糖，翻動魚身后繼續(xù)燉煮 。
2、收汁時火大一些，等湯汁收干收稠了就可以了 。
步驟六：出鍋裝盤
關(guān)火后將煮好的鯉魚撈出裝碗，將熬好的湯汁澆蓋在魚身上即可 。
小提示：
1、燉魚的過程中不要翻動魚的太多次，否則容易散 。
2、加入鹽和糖的時機(jī)是稍稍有些講究的，根據(jù)口味適量加入即可 。
3、燉魚的時間也比較重要，建議至少燉煮30分鐘以上，這樣魚肉才能入味 。
4、湯汁最好不要太多，這樣更利于魚肉入味 。
清燉鯉魚這道家常菜雖然看似簡單，但如果做不好，口感和味道都會打折扣 。按照以上幾個步驟準(zhǔn)備好材料，燉出一道既營養(yǎng)又美味的清燉鯉魚，家人們一定會夸贊你的廚藝哦！
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