1、是禾本科小麥屬栽培植物 。
2、是小麥系植物的統(tǒng)稱，單子葉植物 ， 一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物 。
3、是三大谷物之一，幾乎全作食用，僅約有六分之一作為飼料使用 。
4、小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物；發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、白酒或生質(zhì)燃料 。
【小麥?zhǔn)鞘裁粗参铩?/strong>5、小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸等 。
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