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再過幾天就是一年一度的端午節(jié)了，端午節(jié)作為中國的四大傳統(tǒng)節(jié)日之一，也深受中國人民的重視。而在端午節(jié)吃粽子也是從古流傳至今的一個傳統(tǒng)習俗，這幾天走在菜市場，隨處可見的都是賣粽葉、糯米、紅棗、蜜棗等包粽子

再過幾天就是一年一度的端午節(jié)了，端午節(jié)作為中國的四大傳統(tǒng)節(jié)日之一，也深受中國人民的重視。而在端午節(jié)吃粽子也是從古流傳至今的一個傳統(tǒng)習俗，這幾天走在菜市場，隨處可見的都是賣粽葉、糯米、紅棗、蜜棗等包粽子所用的食材的商家，已然有了濃濃的節(jié)日氣氛。
在全國各地，在端午節(jié)這一天，吃粽子的習俗可以說各地都有，然而，每個地方，它們包粽子的手法、粽子餡及口味等，都是有所不同的，比如南方人吃的肉粽以及北方人吃的糯米紅棗粽子，充分體現(xiàn)了不同地域人們的不同口味喜好。
而在我們陜北，黃米紅棗或是糯米紅棗牛角粽子，可以說是大部分陜北人喜歡吃的口味，尤其是黃米粽子，更是有濃濃的家鄉(xiāng)味道，也是眾多外出人士難以割舍的家的味道。

今天我就給大家分享一下我們陜北人在端午節(jié)包牛角粽子的家常做法，端午節(jié)將至，陜北人用蘆葦葉包的牛角粽子，軟糯香甜家人愛，下面一起來看看我是怎么做的吧。
【陜北家常糯米紅棗牛角粽子------做法詳解】【所需食材】：粽葉（蘆葦葉）、馬蓮、圓形糯米及條形糯米、紅棗
------制作步驟------
①：提前把糯米（我是用圓形糯米和條形糯米摻在一起）和干紅棗淘洗干凈，再接上適量的涼水沒過糯米和紅棗等，浸泡一個晚上。粽葉（我們當?shù)匕兆佑玫氖翘J葦葉）洗干凈后，在開水鍋里稍微煮一下，這樣包粽子的時候，其韌性更好，不容易破損，用來捆綁粽子的繩子（我們當?shù)亟旭R蓮），也在開水鍋里煮一下，所有食材就都準備好，可以開始包粽子了。

②：在我們陜北，最常見的包粽子手法就是牛角粽，底部呈細長的尖角，頂部呈三角狀，通常情況下，可以根據(jù)粽葉的寬窄，來決定具體用幾片粽葉，要是新手的話，一般情況下，三四片粽葉接連起來，粽葉頂端硬的部分可以用剪刀減掉，再將粽葉的光滑面朝里，粗糙面朝外，先卷成一個小尖角，再依次加入2~3片粽葉，卷成一個像是牛角的形狀，形狀弄好后，可以先放入兩個紅棗，再放入糯米，可以借用筷子輕輕地戳一戳，再放入紅棗、糯米等，差不多裝至八九分滿，就差不多了，因為裝的太滿就不容易收口了。