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黃庭堅(jiān)的一句：\"粗茶淡飯飽即休\"，讓\"粗茶淡飯\"一詞流傳千古。后來(lái)隨著時(shí)代的發(fā)展，粗茶淡飯漸漸成為貧苦生活的代名詞，人們?cè)诒硎咀约荷钋蹇啵蛘邔?duì)客人招待不周的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)用\"粗茶淡飯\"一詞自比或自謙
黃庭堅(jiān)的一句："粗茶淡飯飽即休"，讓"粗茶淡飯"一詞流傳千古。后來(lái)隨著時(shí)代的發(fā)展，粗茶淡飯漸漸成為貧苦生活的代名詞，人們?cè)诒硎咀约荷钋蹇?，或者?duì)客人招待不周的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)用"粗茶淡飯"一詞自比或自謙。可是，粗茶淡飯，究竟指的是什么，為何會(huì)發(fā)展為這樣的意思呢？

粗茶淡飯對(duì)什么對(duì)對(duì)子相對(duì) 成語(yǔ)對(duì)對(duì)子粗茶淡飯

古代煮茶方法首先來(lái)講"粗茶淡飯"中"粗茶"的意思，這和古代煮茶的方式有關(guān) 。在西漢到六朝時(shí)期，國(guó)人煮茶的茶葉大多粗一些，之后的朝代，煮茶的茶葉漸漸變細(xì)，隨著時(shí)代的發(fā)展，"粗茶"也就有了"簡(jiǎn)陋"的意思。

1，粥茶法
而西漢到六朝時(shí)期，國(guó)人所用的飲茶方式非常的具有喜劇色彩。因?yàn)?，他們?cè)陲嫴柚?，首先需要將現(xiàn)在的蔥、姜、棗、橘皮、茱萸、薄荷等，和茶葉一同滾煮，在茶水煮開(kāi)之后，再用勺子撇出浮沫，之后，再將茶水盛出來(lái)飲用。史書(shū)上也記載了這種方法："晉宋以降，吳人采其葉煮，是為茗粥。"這還不夠，在制作完之后，還要在茶水中放一些調(diào)料。這樣的方法，多像現(xiàn)在熬制火鍋時(shí)的湯底制作，所以古人飲茶大概就是在飲現(xiàn)在的火鍋湯底。怪不得唐代茶圣陸羽吐槽這種粥茶"斯溝渠間棄水也！"就像渠溝中的廢水一樣，哈哈，果然犀利。

2，末茶法
不過(guò)，這種獨(dú)特的飲茶方式多在南方，古代北方人飲茶多是用牛乳。一直到了唐代，飲茶的熱度才傳向我國(guó)的大江南北。史書(shū)記載："開(kāi)元、天寶之間，稍稍有茶，至德、大歷遂多，建中以后盛矣" 。中唐以后，茶葉就已經(jīng)和"柴米油鹽"一樣進(jìn)入各家各戶。而北方也逐漸接受了飲茶的方式，除了禪宗的盛行，打坐需要茶葉提神外，還因?yàn)楣湃瞬怀酝盹垼炔栌兄诳桂I 。

這是因?yàn)?，?dāng)時(shí)出現(xiàn)了一位茶葉大師——茶圣陸羽。"自從陸羽生人間，人間相事學(xué)春茶。"在陸羽的《茶經(jīng)》中，他提出不要將所有的東西都放在一起煮，還提倡將之前的粗茶碾制成茶末，大小猶如米粒。其次"粗茶"一般多指"秋茶"，因?yàn)檗r(nóng)耕氣節(jié)"白露"前后的茶味道比春茶的茶味更"濃郁"，芽和葉片也更肥大的多，經(jīng)濟(jì)價(jià)值更低。

古代鹽價(jià)高接下來(lái)講"粗茶淡飯"中的"淡飯"，"淡"在古代漢語(yǔ)中對(duì)應(yīng)的詞是"咸"，而"咸"的味道自古多用來(lái)指鹽味，所以，"淡飯"的意思，其實(shí)是放了很少鹽的飯。只是，為何鹽要放得如此少呢？

這和古代的鹽政有關(guān) 。自春秋時(shí)期，管仲開(kāi)始推行鹽政改革——"官山海"，中國(guó)的鹽政大權(quán)，就被牢牢掌握在政府手里。之后歷代鹽政也多如此，一直到了唐代，劉晏就場(chǎng)專(zhuān)賣(mài)制的創(chuàng)立，中國(guó)古代鹽政制度完全成熟，之后形成如今的民制、商收、商運(yùn)、商銷(xiāo)的商專(zhuān)賣(mài)制共存的制度。而古代鹽價(jià)高，和國(guó)家掌控有很大的關(guān)系。