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香菇怎么炒沒有淀粉

2026-04-04 云知道香菇

香菇炒肉
材料：瘦豬肉200克，鮮香菇200克，豬油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。
做法：
1、肉和香菇分別切片。
2、肉用鹽，料酒拌勻，漿上濕淀粉。
3、用料酒，味精，蔥，姜，花椒面，胡椒面，濕淀粉調(diào)成汁。
4、炒鍋燒熱放油，油熱后下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開。
【香菇怎么炒沒有淀粉】5、待散出香味后，加入香菇翻炒，再倒入調(diào)好的汁，待起泡時翻勻即成。