地點選擇
最好提前踩好點，因為環(huán)保和防火，很多地方是不允許燒烤的，最好找有燒烤資質(zhì)的農(nóng)家樂 。如果戶外環(huán)境較好，允許燒烤，可以選擇河邊 。
燒烤工具準備
燒烤爐（根據(jù)人數(shù)的多少可以配置不同數(shù)量的爐子）
烤網(wǎng)2個（烤制不串簽的食材，如韭菜、茄子等）
竹簽和鐵簽（盡量多一點，有備無患）
木炭（一箱，木炭有機制炭和果木炭，機制炭耐燒但不好點燃，果木炭不耐燒但好點燃）
托盤（5個以上，用于盛放食材和烤好的串串）
油刷（一個烤爐配一個）
一次性水杯和一次性餐具（如果條件允許可以帶家用的，畢竟一次性的污染環(huán)境也不衛(wèi)生）
酒精（可以買那種果凍盒裝的，主要是點燃木炭的時候用）
折疊桌（準備食材和放置東西用，打開后是桌子，折疊起來是個箱子）
火鉗（夾木炭用，也可以用鐵簽代替）
切肉刀、水果刀、打火機兩個、垃圾袋若干
吊床、充氣沙發(fā)、釣魚竿、紙牌等娛樂設施
燒烤食材準備
1、輔料
孜然粉、辣椒粉、椒鹽、番茄醬、蒜蓉辣醬、食用油、食用鹽
2、肉類
羊肉、牛肉、雞腿、雞翅等
3、丸子類
甜不辣、蟹排、牛肉丸、香腸等
4、蔬菜類
青椒、金針菇、豆皮、茄子等
5、水果
自己喜歡的時令蔬果，配合燒烤吃，可以解膩
6、飲品
啤酒、白酒、水、飲料等
7、主食
燒餅、饅頭等
燒烤制作
1、肉類
牛羊肉直接切小塊，用鐵簽穿好，直接刷油烤制，烤好后撒上鹽、孜然、辣椒，即可使用；
2、丸子類
丸子用竹簽穿起來，直接烤制，不用刷油，烤制蓬松即可，撒上孜然辣椒即可食用，無需撒鹽，自帶咸味；
3、蔬菜類
青椒用烤網(wǎng)，刷油后直接烤；金針菇用豆皮扎緊串簽字，刷蒜蓉辣椒烤制；
茄子先放火上烤軟，中間切開刷油，放入蒜蓉辣醬烤制；
4、主食
燒餅和饅頭刷油，烤制焦黃，撒辣椒和孜然 。
注意事項
1、所有食材最好在家清洗干凈，畢竟帶的水有限，在野外也不方便清洗；
2、烤制的時候注意防火，烤完記得把火澆滅后再走，防止引發(fā)火災；
3、產(chǎn)生的所有垃圾，最好用大袋裝好帶走，避免污染環(huán)境；
【野外自助燒烤全攻略?】4、如果有小孩，一定要看好，有火有刀有竹簽，都是由一定危險性的，所有一定要看好孩子，千萬不要在吃東西的時候追趕，防止竹簽刺傷 。
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