1.
使用兩支烤簽：你遇到過這樣的情況嗎？當(dāng)你拿起一支烤串準(zhǔn)備吃的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)串在上面的食物打了幾個(gè)轉(zhuǎn)兒，然后掉落在了地上 。實(shí)際上，只要用兩支平行的烤簽來串食材，就能夠?qū)⑹澄锢卫蔚毓潭ㄔ诳竞炆?。
2.
一支烤簽串一種食材：盡管串有不同蔬菜和肉類的烤串看起來非常誘人，但是烤熟各種食材所需要的時(shí)間各有不同 。當(dāng)肉類食材完全烤熟時(shí)，有些蔬菜可能已經(jīng)烤過頭了，但有些蔬菜，比如洋蔥，甚至還沒有變軟 。因此，最好的方法就是在同一支烤簽上烤制變熟速率差不多的食材，這樣烤出來的烤串味道才好 。
【燒烤串怎么穿好看?】3.
不只要串，還要穿：對(duì)于蝦或者其他切成薄片的肉類，可以用竹簽從多個(gè)點(diǎn)位穿過食材，使其能夠穩(wěn)穩(wěn)地固定在烤簽上 。除此之外，烤簽一定要從食材的最寬處穿過，保證食材表面能夠最大程度地接觸到烤爐，提升燒烤速度，讓食材烤制得更加均勻 。
4.
使用可食用烤簽：通過使用可食用的烤簽，比如肉桂枝或者迷迭香枝，可以給食材增添更加濃郁的風(fēng)味 。
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