首先拿出一個(gè)新鮮的花菜出來(lái)，將大花菜全部用剪刀剪成一小朵一小朵的花菜，全部剪好之后放入加有適量清水的盆中待用 。
2.在盆中加點(diǎn)淀粉進(jìn)去，用手將其攪拌均勻，用手抓洗一遍，放在一邊清洗浸泡10分鐘 。利用這點(diǎn)時(shí)間我們來(lái)準(zhǔn)備點(diǎn)配菜，拿出一塊新鮮的肥瘦相間的豬肉出來(lái)，將豬肉切成薄厚相宜的肉片，全部切好后放入事先準(zhǔn)備好的盤(pán)中待用 。
3.準(zhǔn)備點(diǎn)清洗干凈的生姜和蔥，將其切成姜絲和蔥段，全部切好后放入事先準(zhǔn)備好的盤(pán)中待用 。再拿出清洗干凈的青椒出來(lái)，去掉青椒的籽，將青椒切成大小均勻的青椒塊 。再拿出紅椒出來(lái)，也同樣的切成紅椒塊，全部切好后，將青紅椒塊一起放入盤(pán)中待用 。
4.這個(gè)時(shí)候我們的花菜也已經(jīng)浸泡好了，將浸泡好的花菜清洗干凈，放入碗中待用 。起鍋燒水，鍋中加入適量的清水進(jìn)去，將鍋中水燒開(kāi) 。放點(diǎn)食鹽和食用油進(jìn)去，把我們清洗干凈的花菜放入鍋里焯水一遍，用勺子不停的攪拌，讓其均勻受熱 。
【中花菜做法?】5.將鍋中花菜焯水至斷生即可，將花菜控水撈出來(lái)，放入事先加有清水的碗中過(guò)一遍涼水 。起鍋燒油，鍋中加入適量的食用油，油溫?zé)裏岷?，放入我們剛才切好的五花肉肉片，用鏟子不停的翻炒，將鍋中的肉片翻炒至變色 。
6.肉片炒至變色后加入我們事先切好的蔥姜，用鏟子不停的翻炒，炒出蔥姜的香味 。加入一勺豆瓣醬進(jìn)去，繼續(xù)用鏟子不停的翻炒，炒出香味 。再把我們剛才過(guò)涼水的花菜倒入鍋中，繼續(xù)用鏟子不停的翻炒，將鍋中食材翻炒均勻 。
7.放點(diǎn)生抽，耗油，食鹽進(jìn)去調(diào)味，繼續(xù)用鏟子不停的翻炒，開(kāi)大火將其翻炒一分鐘再加入我們事先切好的青紅椒，用筷子不停的翻炒，將青紅椒翻炒至斷生，一分鐘后關(guān)火出鍋裝盤(pán)即可 。一道美味的花菜炒肉片就做好了，吃起來(lái)咸香有味，香辣下飯，喜歡的趕緊試試吧！
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