清燉鯽魚湯的做法
食材：鯽魚300g、香菜10g、蔥10g、姜5g、蒜5g、食用鹽少量、醬油少量、食用油少量
做法：
【鯽魚燉湯的正宗做法?】1、準備食材，將鯽魚、蔥姜蒜、香菜清洗干凈備用，鯽魚可以在買魚的地方讓商家?guī)椭帐昂?。
2、加工食材，將鯽魚切塊（魚不切塊整條燉的話，用刀在魚身上并列劃上幾道），蔥姜蒜切片，香菜切段，準備完畢 。
3、熱鍋涼油，加入蔥姜蒜炒香 。炒香時又不能太熱，不然蔥姜蒜容易炒黑，香味還出不來 。
4、倒入魚塊簡單翻炒，淋一點醬油（放不放醬油個人隨意，不是必選項），稍微炒一下之后倒入適量水，大火燒開之后，用小火燉15分鐘所有就可以了 。
5、魚湯燉的發(fā)白之后，稍微放點鹽提味 。
6、關(guān)火出鍋之后，在魚湯上撒上香菜 。
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